Большинство фантастических результатов у новичков, например изгнание самогона на 98 крепости, или активное брожение и восстановление 0% спирта, происходит из-за неправильного использования приборов учета. Если вы опустите ареометр в любую безалкогольную жидкость, прибор все равно будет отображать определенное значение силы, так как выдает результат на основе плотности. Я расскажу вам, как пользоваться алкометром, чтобы каждый раз получать правильные показания. Несмотря на внешнюю примитивность и простоту конструкции, в работе есть много нюансов.
Спиртомер — разновидность ареометра (прибора, измеряющего плотность жидкостей), предназначенного для определения количества этилового спирта в растворе, состоящем из спирта и воды без других примесей, влияющих на плотность.
Большинство моделей выполнено в виде стеклянного поплавка, широкая нижняя часть которого заполнена грузом дроби и смолы (в некоторых моделях используется ртуть), а узкая верхняя часть содержит бумажную шкалу с делениями.
Виды спиртометров
Лаборатория — профессиональный ареометр для определения крепости раствора с высокой степенью точности. В России наиболее распространены спиртомеры этого типа, соответствующие ГОСТ 18481-81, комплекты АСП-1 (11 шт в комплекте), АСП-2 (18 шт.), АСП-3 (3 шт.) с разной градуировкой.
Более опытные ликероводы используют набор АСП-3, имеющий деление шкалы 1%. Комплект состоит из трех ареометров: 0-40%, 40-70% и 70-100%. Этого достаточно для приготовления домашнего алкоголя. АСП-1 и АСП-2 имеют градацию 0,1%.
Домашний — алкотестер для измерения концентрации спирта, водки или самогона в домашних условиях. Обычно он состоит из устройства, которое работает в диапазоне 0-96%. Отличается от лабораторных аналогов меньшей точностью. При соблюдении всех условий измерения погрешность составляет до 0,5%. Подходит для начинающих.
Цифровой (электронный): работает по другому алгоритму, чем традиционные ареометры. Отличается высокой точностью показаний и быстротой реакции датчика. Также большинство устройств оснащены термометром. Недостатком является высокая цена.
В другой статье вы узнаете: Самогонный аппарат Бахус.
оптический – используется для определения концентрации спирта в многокомпонентном растворе (вода, этиловый спирт и другие добавки). Подходит для вин и спиртных напитков. Работает по особому алгоритму, но в более узком диапазоне (обычно от 0 до 25 или 40 градусов).
Для измерения достаточно поместить каплю материала на специальную призму, а затем просмотреть результат через окуляр. Оптические ареометры дороги, но они также показывают концентрацию сахара в жидкости.
Шот — компактный спиртомер для определения крепости в небольшой таре, например в рюмке. Большинство моделей имеют шкалу от 0 до 96%. Погрешность зависит от модели, но зачастую точность даже ниже, чем у бытовых ареометров.
Винометр — это тип спиртометра, используемый для определения крепости и содержания сахара в винах. Используется виноделами-любителями. Большинство приборов измеряют содержание сахара в напитке в пределах 0-25%, спирта — 0-12%. Из-за небольшого масштаба винные счетчики не используются самогонщиками.
Ранее мы рассказывали: Настойка на самогоне с сосновыми шишками.
Начальные условия проведения измерений
1. Алкотестер должен храниться в оригинальной упаковке, не подвергаться ударам и другим механическим воздействиям, которые могут нарушить его целостность и точность. Стеклянные модели очень хрупкие и легко разбиваются. Если появились трещины, царапины или другие дефекты, устройство повреждено и нуждается в замене.
2. Большинство алкотестеров откалиброваны для работы в растворе, температура которого составляет 20°С (отклонение не более 0,5 градуса). При более высоких температурах ареометр завышает прочность, при низких — занижает. Несоблюдение температурного режима вызывает погрешность измерения до 7 %. Плотность жидкости также зависит от атмосферного давления, рекомендуемый показатель – 760 мм рт.ст. Искусство.
3. Все спиртомеры (кроме оптических, электронных и винных) рассчитаны на работу с жидкостями, содержащими только этиловый спирт и воду. Любые другие примеси — сахар, сок, дубильные вещества после настаивания в бочке, соли тяжелых металлов в воде и даже плохо очищенные самогонные сивушные масла — изменяют плотность раствора, приводя к неточным измерениям.
Читайте также: Настойка иван-чая на водке или самогоне.
Как измерять крепость спиртометром
1. Разбавьте спирт водой, подождите 5-10 минут, пока не уменьшится интенсивность химической реакции (в это время выделяется много тепла).
2. Протрите ареометр чистой сухой тканью, чтобы удалить пятна жира или грязи. Инструмент должен быть полностью сухим перед погружением его в жидкость.
3. Довести температуру раствора до рекомендуемой температуры — 20°С.
Примерная коррекция показаний алкотестера в зависимости от температуры спирта указана в таблице, расчет можно провести с помощью калькулятора.
Идет подсчет…
Введите исходные данные слева
Фактическая крепость: % (об.)
| Расстояние (крепость) |
5°С | 10°С | 15°С | 20°С | 25°С | 30°С | 35°С |
| 20-60% | +6% | +4% | +2% | — | -два% | -4% | -6% |
| 65-80% | +5% | +3% | +2% | — | -один% | -3% | -5% |
| 85%+ | +4% | +3% | +1% | — | -один% | -3% | -4% |
4. Налейте жидкость, содержащую спирт, в высокую узкую емкость небольшого объема (мерную колбу, цилиндр или химический стакан).
5. Аккуратно опустите алкотестер широким дном в жидкость в центре емкости. Если бросить слишком сильно, устройство может удариться о дно и сломаться.
Ареометр не должен касаться стенок контейнера!
6. Подождите, пока показания алкотестера не стабилизируются на том же уровне. Если он утонул, значит, он бракованный или не предназначен для этой крепости. Например, прибор работает в диапазоне 0-40%, но снижается до 70% спирта%.
7. Просмотрите результат. В зависимости от конструкции алкотестера показания снимают с верхнего края мениска (красная стрелка) или с нижнего (зеленая стрелка). Этот момент должен быть указан в инструкции.
На большинстве моделей показания снимаются с нижнего края мениска.
Сначала лучше всего расположить глаза ниже уровня жидкости, чтобы хорошо было видно эллиптическое основание мениска. Затем медленно поднимите голову, наблюдая, как, сужаясь, эллипс превращается в прямую линию, в это время смотрите на результат.
8. Извлеките алкотестер из мерной колбы, очистите его и поместите в заводской футляр для хранения.
