Настойка на гранате: 5 рецептов

На очереди настойка граната — кисловатой, терпкой и невероятно вкусной ягоды, из которой можно получить отличный напиток. У нас в стране даже гранат толком чистить не научились, а о настойке этого фрукта я вообще молчу.

#1 Самый простой рецепт гранатовки на самогоне (на 3-литровую банку)

• Самогон 45% — 2,5 литра.
• Очищенные гранаты — 2 стакана по 250 мл.
• Сахар — 5 столовых ложек (по вкусу).

Как приготовить настойку? Самым простым вариантом будет удалить из плодов все гранаты, засыпать их сахаром и залить самогоном. Кроме того, будут разные варианты с использованием шкурки или косточек граната, но именно целые гранаты являются самым ценным и вкусным сырьем для такого напитка.

Как долго настаивать? Две недели. В интернете много рецептов, где настойку делают месяцами и даже годами. Он у меня был максимум 6 месяцев и в итоге я понял, что ждать смысла нет. Получается слишком наваристо и терпко. А вот легкий напиток, вызревающий 2 недели, пьется гораздо приятнее и задорнее.

#2 Лучший рецепт настойки из граната на водке

• Водка 40% — 2 литра.
• Гранат — 2 целых плода.
• Лимон — 2 кружочка.
• Корица — 3 палочки.
• Сахар — 4 столовые ложки (по вкусу).

Инструкция по настаиванию: гранат необходимо вымыть и очистить. Вам нужны гранаты. Вырежьте из лимона 2 толстых кружка. Просто промойте корицу водой. Все смешать, залить водкой и отправить в темное место на 2 недели.

Нужно ли добавлять сахар? Я очень рекомендую это. Сахар идеально гармонирует с гранатовым пирогом, что делает вкус более гладким. Достаточно столовой ложки на бутылку водки.

Читайте также: Настойка иван-чая на водке или самогоне.

#3 Быстрый рецепт гранатовой настойки на спирте (за сутки)

• Спирт 70-96% — 1 литр.
• Гранаты — 2 стакана 250 мл.
• Изюм — 2 столовые ложки.
• Мед — 3 столовые ложки.

Как настоять быстро? Спирт вполне способен извлечь из граната все соки, особенно если настойку поместить под вакуумные колпачки ВАКС. Гранат измельчать не нужно, пусть ягоды будут целыми. Вам нужно будет все перемешать и выдержать ровно 24 часа в темном месте.

Как действовать после настаивания? Готовый напиток необходимо процедить через марлю, процедить через ватный диск, разбавить чистой водой до классической 40% концентрации и разлить по бутылкам. Ровно за один день из спирта можно получить вполне сносную гранатовую водку.

#4 Интересный рецепт на гранатовых корках и фисташковой скорлупе

• Самогон 45% — 2 литра.
• Кожура граната — 2 спелых плода.
• Скорлупа фисташек — 1 стакан 250 мл.
• Сахар — 4 столовые ложки (по вкусу).

Как определить готовность настойки? Все ингредиенты должны храниться от 10 до 15 дней. Кожура граната может давать неприятную горечь, если процесс настаивания затягивается более чем на 2 недели. Поэтому уже после первой недели стоит периодически открывать и пробовать напиток.

Как ощущается настойка? Очень кислая и тяжелая штука, которую надо разбавлять сахаром. Один из ингредиентов я принимаю в виде ликера, а не настойки.

#5 Домашний рецепт настойки на гранатовых зернах и вишне

• Самогон 45% — 2 литра.
• Зерна Гранта — 1 стакан 250 мл.
• Вишня — 1 стакан 250 мл.
• Сахар — 4 столовые ложки (по вкусу).

Что еще можно добавить в этот рецепт? Вполне самодостаточный рецепт, в который нельзя ничего добавить. Разве что горький вкус можно смягчить чем-то сладким. Клубнику или изюм, например.

Какую крепость самогона лучше всего использовать? Как я уже говорил, в случае с гранатом я допускаю снижение до 30 и даже 25%. Гранатовая настойка, как и наливка, будет невероятно вкусной, поэтому гнаться за особой крепостью не вижу смысла.

Ранее мы рассказывали: Настойка на самогоне с сосновыми шишками.

#6 Настойка Hanhi «Эксклюзивный ГРАНАТ»

• Сублимированный гранат.
• Апельсиновая корка.
• Мускатный орех.
• Корень лакрицы.
• Сухой можжевельник.
• Кардамон.
• Ванилин.
• Декстроза.

Как приготовить напиток: Содержимое пакета выложить в емкость и залить 2 литрами самогона высокой чистоты 40-45°С или водки крепостью 40°С. Настаивать в темном месте 14 дней. Отфильтровать и дать настояться 10 дней.

Ханхи «Эксклюзивный гранат».

Ответы на часто задаваемые вопросы

Сколько надо класть граната на 1 литр самогона?

Я предпочитаю мерить очками. Достаточно примерно 1 стакана граната на 1 литр 45% самогона.

Можно ли использовать замороженные и сушеные плоды?

Я никогда не видел сушеный или замороженный гранат. Если найдете, попробуйте и дайте мне знать.

Можно ли измельчать гранатины?

Можно, но смысла не вижу. В целом.

Сколько градусов должно быть в готовой настойке?

Если хотите получить настойку, то 40%. Если ликер вас устраивает, то 25-30%.

На чём лучше настаивать (самогон, водка или спирт)?

Не имеющий отношения.

Что делать, если настойка получилась кислая?

Смягчите вкус сахаром или медом. Для гранатового напитка настоятельно рекомендуется сладость.

Что делать, если настойка получилась мутной?

Фильтруют через толстый слой ваты.