4 лучших рецепта холодного кофе

Обычные люди считают, что холодный кофе — это просто охлажденный напиток или напиток с добавлением льда. Однако существует и другой способ его приготовления — варка без термической обработки. Кроме того, вы всегда можете обогатить вкус молоком, сливками, мороженым или тертым шоколадом. Мы рассмотрим самые эффективные рецепты холодного заваривания кофе, которые можно легко приготовить в домашних условиях.

Быстрый холодный кофе

Самый простой вариант, где все, что вам нужно, это кофе и лед, также можно добавить сахар по вкусу. Для его приготовления вам понадобится блендер.

Ингредиенты:

  • эспрессо или другой крепкий кофе — 30 мл;
  • Кубики льда — 3-4 шт;
  • сахар по вкусу.

Рецепт

  1. Заварите эспрессо или сварите кофе другим способом (при необходимости процедите гущу).
  2. Положите в блендер лед и сахар по вкусу, затем влейте кофе. Смешайте до однородности.
  3. Перелейте холодный кофе из блендера в стакан и подавайте.

простой холодный кофе

Фраппе

Этот рецепт кофе со льдом был изобретен в 1979 году сотрудником компании Nestle Димитрисом Вакондиосом. Сегодня фраппе считается национальным напитком Греции. Фраппе готовится из растворимого или гранулированного кофе, минимальное количество масла в котором придает ему «характерную» насыщенную пенку. Существует две разновидности: классическая, на водной основе и на молочной основе.

Ингредиенты:

  • растворимый кофе — 2 чайные ложки;
  • Сахар — 1-2 чайные ложки
  • Вода или молоко — 100 мл;
  • колотый лед;
  • ваниль, корица, тертый шоколад — по вкусу.

Рецепт

  1. Смешайте растворимый кофе и сахар в миске. Добавьте 2 столовые ложки воды.
  2. Взбейте смесь миксером или другим способом до образования пены. 3.
  3. Наполните стакан льдом. 3. влейте кофейную пену.
  4. Наполнить водой или молоком. Перемешать. Подавайте с соломинкой.
Также может быть интересно:  Квас из ржаной муки в домашних условиях

классический кофе фраппе фото

Холодная заварка

Cold brew — это слово, которое буквально переводится как «холодное варево». Холодно сваренный кофе отличается мягкостью, в нем нет кислотности и горечи, присущих классическому горячему кофе. Кроме того, лед не разбавляет кофе, в результате чего получается насыщенный кофейный вкус. Рецепт Cold Brew был изобретен в 1964 году американцем Тоддом Симпсоном, жена которого не могла пить обычный кофе из-за его высокой кислотности.

Ингредиенты:

  • молотый кофе — 200 гр;
  • Холодная вода — 1 литр;
  • Сахарный сироп или мед — по вкусу.

Рецепт

1. налейте кофе во френч-пресс или другую емкость. Хорошо перемешайте.

2. влейте воду. Оставьте настаиваться с накрытой крышкой на 12 часов при комнатной температуре или на 24 часа в холодильнике.

3. отфильтруйте кофе от гущи с помощью ситечка или шнека френч-пресса.

Предупреждение. Очень важно не сжимать гущу слишком сильно, иначе остывший кофе будет горчить.

4. перелейте фильтрованный кофе в стакан или чашку и подавайте. Подсластите сахарным сиропом или жидким медом, так как сахар плохо растворяется в холодном кофе.

фото кофе холодной заварки

Холодный кофе

Это относится к кофе со льдом. Это группа кофейных напитков на основе холодного кофе, в который добавляются различные «усилители вкуса», такие как молоко, сливки, сиропы, шоколад и т.д. Лед можно использовать для охлаждения кофе со льдом или горячего кофе, который можно поставить в холодильник.

Ингредиенты:

  • черный кофе — 50 мл;
  • холодное молоко — 100 мл
  • сливки — 40 гр;
  • лед — 3-4 кубика льда (по желанию);
  • сахар, тертый шоколад, корица — по вкусу.

Рецепт

1. сварите кофе любым удобным для вас способом, процедите, добавьте сахар по желанию.

2. охладите кофе со льдом или в холодильнике.

Также может быть интересно:  10 правил приготовления настоящего кофе эспрессо (+4 рецепта)

3. взбить сливки до жесткой пены.

4. смешайте кофе с молоком, влейте сливки в стакан (можно предварительно наполнить его льдом).

Сверху выложите слой крема. Посыпьте корицей или тертым шоколадом.

Вместо сливок можно использовать, например, шарик для мороженого.

классический кофе со льдом

Оцените статью
Сайт про чай
Adblock
detector