Кофе по-турецки рецепт приготовления

Кофе по-турецки — это национальный напиток, легендарный своим необыкновенным вкусом и ароматом. Разнообразие вкусов варьируется от сладкого и солодового до горького и густого. Кофе по-турецки — самый классический рецепт, который прост в приготовлении, но требует большого внимания.

Ингредиенты:

• 7-8 грамм очень мелкого кофе
• 100-150 г воды
• 1-2 ст. л. сахара
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Чтобы сварить крепкий черный кофе, возьмите очень мелко молотый кофе в соотношении 2 чайные ложки молотого кофе на 100-150 грамм воды или согласно рецепту.
2. Кофе мелкого помола используется потому, что внешняя поверхность частиц больше, что улучшает взаимодействие кофе с горячей водой и делает его вкуснее.
3. Насыпьте кофе в заварник, добавьте сахар и залейте холодной водой, пока она не прольется.
4. Это обеспечит минимальный контакт кофе с воздухом и полное проникновение аромата кофейных зерен.
5. Поместите заварник в песок, нагретый до 350-450º C, или поставьте его на горячую кастрюлю и варите кофе на медленном огне.
6. Чем дольше варится кофе, тем насыщеннее и ароматнее он будет.
7. При нагревании частицы кофе поднимаются вместе с горячей водой и образуют корочку на поверхности кастрюли.
8. Когда вода закипает, пузырьки воздуха поднимаются сквозь корку и образуют пенку.
9. Самый важный момент — не допустить вытекания «божественного» напитка.
10. Когда на воде появится светло-коричневая пена и она начнет закипать, т.е. 92-96°C, снимите сито с огня.
11. Кипящая вода расщепляет эфирные масла и разрушает оболочку, унося с собой аромат напитка.
12. Теперь можно добавить в кофе по вкусу: ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь и т.д.
13. Поставьте кофе в заварнике обратно на огонь и доведите до кремообразного состояния.
14. Теперь кофе в кофеварке готов.
15. Однако те, кто любит более крепкий и горький кофе, могут сварить его снова, поставив дистиллятор на песок или на плиту.
16. Осторожно перелейте кофе из кофейника в сухую подогретую чашку, чтобы пенка осталась на поверхности.
17. Помните: холодная чашка может испортить даже самый лучший кофе.
18. Кофе по-турецки следует подавать со стаканом воды и пить маленькими глотками.

Наслаждайтесь!

Кофе по-турецки

Ингредиенты:

• кофе в зернах экстра мелкого помола — 25 гр;
• фильтрованная вода — 150 мл;
• сахар — по вкусу;
• Кардамон — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Залейте тюрбо водой комнатной температуры, добавьте молотую фасоль.
2. Если вы любите сахар и кардамон, можно добавить эти ингредиенты к содержимому индейки и хорошо перемешать до образования кашицы.
3. Затем положите джезус в огонь.
4. Подождите, пока пена не достигнет краев, затем снимите тюрбо с плиты и процедите пену в приготовленную ранее чашку.

Приятного аппетита!

Турецкий кофе с яичным желтком

Ингредиенты:

• 7 грамм мелко молотого кофе (например, Mehmet Efendi)
• Половина взбитого яичного желтка
• 5 г сахара
• 90 мл холодной питьевой воды

Метод:

1. Засыпьте кофе в кофейник/кофеварку BEKO BKK 2113 M.
2. Добавьте сахар и 90 мл холодной воды.
3. Установите кофеварку на плиту / положите кофе в кофеварку и нажмите кнопку старта
4. Когда машина будет готова /по звуковому сигналу, снимите кофейник и налейте кофе в чашку.
5. Добавьте в чашку взбитый яичный желток.
6. Перемешайте и отставьте в сторону на полминуты.

Приятного аппетита!

Турецкий кофе с перцем

Ингредиенты:

• 7 грамм мелко молотого кофе (например, Mehmet Efendi)
• 3 грамма молотого черного перца
• 1 грамм соли
• 3 грамма сливочного масла
• 90 мл холодной питьевой воды

Метод:

1. Налейте кофе в кофейник/кофеварку BEKO BKK 2113 M
2. Добавьте перец и воду в мензурку
3. Поставьте кофейник на подогрев / вставьте его в кофеварку и нажмите кнопку старта
4. Когда кофе будет готов /после звукового сигнала/, снимите кофейник и перелейте кофе в чашку
5. Насыпьте в чашу соль и масло.
6. Перемешайте и отставьте в сторону на полминуты.

Наслаждайтесь!

Читайте также: Методы приготовления копорского чая.

Турецкий кофе с имбирем

Ингредиенты:

• 7 грамм мелко молотого кофе (например, Mehmet Efendi)
• 3 грамма молотого имбиря
• 5 грамм сахара
• 90 мл холодной питьевой воды

Метод:

1. Засыпьте кофе в кофейник/кофеварку BEKO BKK 2113 M.
2. Добавьте имбирь, сахар и воду.
3. Поставьте кофеварку на плиту / вставьте ее в кофеварку и нажмите кнопку старта
4. Когда машина будет готова /после звукового сигнала/, снимите кофейник и налейте кофе в чашку.
5. Добавьте кофе и оставьте вариться на полминуты.

Наслаждайтесь!

Турецкий кофе с коньяком

Ингредиенты:

• 7 грамм мелко молотого кофе (например, Mehmet Efendi)
• 30 мл коньяка
• 10 г мелко натертой апельсиновой цедры
• 5 г сахара
• 90 мл холодной питьевой воды

Метод:

1. Насыпьте кофе в кофейник эспрессо-машины BEKO BKK 2113 M.
2. Добавьте сахар в мензурку
3. Добавьте 90 мл холодной воды в мензурку.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и нажмите кнопку «Старт».
5. Когда прозвучит звуковой сигнал, снимите кофейник и перелейте кофе в чашку.
6. Добавьте в кофе брызги бренди и апельсиновую цедру.
7. Перемешайте кофе и отставьте в сторону на полминуты для заваривания.

Наслаждайтесь!

Кофе по-турецки со специями

Ингредиенты:

• холодная вода — 200 мл
• молотый кофе — 2 чайные ложки
• гвоздика — 1 гвоздика
• ваниль — 1 чайная ложка
• кардамон — 1 зерно
• корица — 1 чайная ложка
• сахар — 2 чайные ложки

Способ приготовления:

1. Нагреть на огне турецкую кастрюлю и высыпать в нее специи и сахар.
2. Нагрейте его еще несколько секунд и добавьте молотый кофе, влейте холодную воду и варите на очень слабом огне.
3. Следите за тем, чтобы кофе не закипел полностью.
4. Снимите с огня, как только кофе начнет пениться.

Наслаждайтесь кофе!

Турецкий кофе с яичным желтком

Ингредиенты:

• молотый кофе — 1 чайная ложка
• Яичный желток — ½ шт.
• сахар — по вкусу
• вода — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Приготовьте кофе по-турецки обычным способом, добавьте половину взбитого яичного желтка и сахар по вкусу.
2. Можно сначала вылить в чашку взбитую яичную пену и залить ее кофе.
3. Этот напиток очень питателен и хорошо тонизирует организм.
4. Его можно подавать как в ресторане.

Наслаждайтесь!

Ранее мы рассказывали, как заваривать свежие листья иван-чая.

Турецкий кофе со льдом

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 стакана
• сливки — 10 мл
• кардамон — 3 щепотки
• свежесваренный кофе — 0,5 чашки
• сахар по вкусу
• лед — 3 кубика льда

Способ приготовления:

1. Соедините молоко, сахар, сливки и кардамон в кастрюле и доведите смесь до кипения.
2. Затем охладить и процедить через сито.
3. Размешайте молочную смесь в кофе, охладите и добавьте лед.
4. Это лучший способ насладиться кофе в жаркий летний день.

Наслаждайтесь кофе!

Турецкий кофе с коньяком

Ингредиенты:

• вода — 1 стакан
• молотый кофе — 1 чайная ложка
• колотый лед — 1 ст. л.
• сахар — 1 чайная ложка
• коньяк — 1 чайная ложка

способ приготовления:

1. Залейте кипятком смесь кофе и сахара, через 2 минуты снимите с огня и остудите.
2. Положите в стакан колотый лед, добавьте 1 столовую ложку бренди и влейте охлажденный кофе.
3. При желании в кофе по-турецки и коньяк можно добавить тертую апельсиновую цедру и гарнировать взбитыми сливками.
4. Однако это будет совершенно другой напиток, который очень нравится женщинам.
5. Подавать его следует горячим, без льда.
6. Турецкий кофе без сахара совсем не вреден и даже полезен.
7. Он положительно влияет на нервную систему и оказывает успокаивающее действие.
8. Он также помогает пищеварению и предотвращает кишечные расстройства.
9. Если пить его в небольших количествах в правильное время дня, это принесет пользу вашему организму и позволит вам чувствовать себя прекрасно.

Приятного аппетита!

Кофе по-турецки

Ингредиенты:

• хорошие кофейные зёрна
• скороварка
• сахар по желанию

Метод:

1. Возьмите кофе и засыпьте его в кофемолку, как обычно, убедившись, что он очень мелко смолот.
2. Насыпьте кофе в кофейник, исходя из простого расчета — 2 чайные ложки на чашку.
3. Если вы любите с сахаром, то добавьте 1-2 чайные ложки, ну, здесь вы, наверное, знаете, сколько вам нужно.
4. Налейте холодную воду в кофеварку, хорошо перемешайте, чтобы не осталось пузырьков воздуха, включите самый низкий нагрев и начните варить кофе.
5. Подождите, как только кофе начнет закипать, вы увидите, как на поверхности начнет образовываться своеобразная корочка — здесь нельзя ее разрушать (вот почему я сказал помешивать, удаляя пузырьки воздуха), то есть не дайте кофе закипеть.
6. Как только вы заметите, что «корочка» начинает активно расти, снимите кастрюлю с огня и отставьте ее в сторону на минуту.
7. Через одну минуту снова поставьте на огонь и повторите этот процесс три раза.

Приятного аппетита!

Классический рецепт кофе по-турецки

Ингредиенты:

• Молотый кофе
• Вода
• Сахар по желанию

Способ приготовления:

1. Поэтому залейте индейку холодной водой и поставьте на огонь.
2. При необходимости можно добавить сахар.
3. В то же время добавьте специи.
4. Когда вода станет горячей, влейте кофе и тщательно перемешайте содержимое кастрюли — вся крупа должна впитаться.
5. Снимите кофе с огня, как только у горлышка начнет образовываться пенка — разлейте его по чашкам и повторите процесс заваривания несколько раз (от 2 до 6 раз).
6. Никогда не добавляйте специи или сахар в готовый напиток, чтобы не повредить пену.
7. Кстати, сахар не является обязательным ингредиентом, просто следуйте своим вкусовым предпочтениям.
8. Что касается специй, то их следует измельчить и смешать с кофейными зернами.
9. Классический кофе по-турецки не содержит сливок или молока.
10. Обратите внимание, что кастрюля для варки должна быть почти по горлышко, а сковорода для обжаривания должна быть равномерно нагрета — иначе кофе не будет иметь одинаковую глубину.
11. Периодически перекладывайте индейку с одного места на другое, не касаясь дна.

Приятного аппетита!

В другой статье вы узнаете: Приготовление иван-чая через мясорубку.

Кофе по-турецки

Ингредиенты:

• кофе мелкого помола — 1 чайная ложка
• вода — 50-60 мл
• сахар по вкусу

Метод:

1. Перелейте в дистиллятор и влейте кофе, сахар по вкусу.
2. Поставьте раствор на слабый огонь и кипятите до образования пены.
3. В этот момент снимите раствор с огня, аккуратно снимите пену и переложите ее в чашку.
4. Затем снова поставьте на огонь и нагревайте до кипения.
5. Процесс обезжиривания и кипячения можно повторять от 2 до 6 раз.
6. Чтобы получить сладкий кофе по-турецки, необходимо предварительно добавить сахар.
7. Не рекомендуется подслащивать готовый кофе, так как это может повредить пенку.
8. Рецепты кофе по-турецки на первый взгляд кажутся простыми, но важен сам процесс приготовления.
9. В определенные моменты в процессе варки необходимо снимать кофейник с огня, иначе кофе будет либо слишком слабым, либо пережаренным, без выраженного аромата и вкуса.
10. Лучше использовать мягкую воду, но не кипяченую.
11. В идеале это должна быть родниковая вода.
12. Перед подачей кофе чашки следует подогреть — просто налейте в них кипяток, оставьте на несколько минут, а затем вылейте кипяток.
13. Если напиток разливается в холодные чашки, это портит вкус кофе по-турецки.

Наслаждайтесь!

Вкусный кофе в турецком стиле

Ингредиенты:

• 50-200 мл воды
• 4 кофейные ложки
• 4 чайные ложки сахара (по желанию)

Метод:

1. Налейте 150-200 мл горячей чистой воды в пепельницу и поставьте ее на огонь.
2. Добавьте кофе и сахар в воду и аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы удалить пузырьки воздуха.
3. Доведите до кипения на среднем огне.
4. Нагревайте, пока кофе не начнет пениться.
5. Затем подождите, пока крема не достигнет края кастрюли с вареньем, и сразу же снимите с огня.
6. Дайте кофе остыть в течение нескольких минут.
7. После охлаждения и застывания крема повторите процесс — крема должна снова доходить до края кувшина.
8. Разлейте содержимое в маленькие подогретые чашки так, чтобы в заварнике оставалось небольшое количество напитка.
9. Оставшийся кофе доведите до кипения, а затем остудите.
10. Осторожно встряхните и разлейте по чашкам.
11. Кофе по-турецки готов.

Наслаждайтесь!

Кофе по-турецки

Ингредиенты:

• чашка воды
• 1 столовая ложка очень мелко молотого кофе
• 1/8 чайной ложки молотого кардамона
• Сахар по желанию

Способ приготовления:

1. Влейте холодную воду и сахар, затем доведите воду до кипения в турбочайнике.
2. Если у вас нет чайника, вы можете использовать небольшую кастрюлю.
3. Снимите кастрюлю с огня, добавьте кофе и молотый кардамон.
4. Снова поставьте на огонь и подождите, пока пена поднимется.
5. Снимите с огня, когда кофе начнет пениться до краев кастрюли.
6. Снова поставьте кофе на огонь, чтобы пенка снова поднялась.
7. Перелейте в чашку и оставьте на несколько минут, чтобы кофейная гуща осела на дно чашки.

Наслаждайтесь!

Домашний рецепт приготовления кофе по-турецки

Ингредиенты:

• Мелко молотый кофе — одна чайная ложка
• Вода — 50 мл
• Сахар и специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите кастрюлю для турки, нагрейте ее на слабом огне и всыпьте в нее кофе, а затем сахар.
2. Залейте смесь только холодной водой.
3. Поставьте на самый низкий огонь и подождите, пока не образуется пышная пенка.
4. Снимите кастрюлю с огня, как только крема начнет подниматься под горлышком кастрюли.
5. Не допускайте его внезапного выхода.
6. Повторите всю процедуру как можно больше раз.

Наслаждайтесь!

Классический кофе по-турецки

Ингредиенты:

• 150-200 мл воды
• 4 чайные ложки мелко молотого кофе
• 4 чайные ложки сахара (по желанию)

Метод:

1. Налейте 150-200 мл горячей чистой воды в пепельницу и поставьте ее на огонь.
2. Добавьте кофе и сахар в воду и аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы удалить пузырьки воздуха.
3. Доведите до кипения на среднем огне.
4. Нагревайте, пока кофе не начнет пениться.
5. Затем подождите, пока крема не достигнет края кастрюли с вареньем, и сразу же снимите с огня.
6. Дайте кофе остыть в течение нескольких минут.
7. После охлаждения и застывания крема повторите процесс — крема должна снова доходить до края кувшина.
8. Разлейте содержимое в маленькие подогретые чашки так, чтобы в заварнике оставалось небольшое количество напитка.
9. Оставшийся кофе доведите до кипения, а затем остудите.
10. Осторожно встряхните почву, а затем поместите ее в чашки.
11. Кофе по-турецки готов.

Наслаждайтесь!

Традиционный рецепт кофе по-турецки

Ингредиенты:

• 150 мл воды
• 1 чайная ложка молотых кофейных зерен

Метод:

1. Насыпьте одну чайную ложку свежемолотых кофейных зерен в ступку.
2. Влейте 150 миллилитров воды и поставьте на огонь.
3. Внимательно следите за водой, когда пена начнет подниматься, снимите ее с огня и аккуратно снимите ложкой с поверхности воды.
4. Поставьте кастрюлю обратно на плиту и подождите, пока пена поднимется, а когда она поднимется, выключите нагрев.
5. Налейте сваренный кофе в чашку и насладитесь ароматом и вкусом.
6. Для разнообразия можно добавить молотые специи и сахар.

Наслаждайтесь!

Настоящий турецкий кофе

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка сахара,
• Одна чайная ложка мелко молотого кофе
• 75-100 мл воды.

Метод:

1. Насыпьте чайную ложку сахара в сухую пепельницу.
2. Затем — чайная ложка кофе.
3. И залить кипятком.
4. Те же 75-100 мл. и не более.
5. До недавнего времени джуджуб нагревали в специально отобранном и просеянном песке, доводили до кипения, вынимали, самшитовой палочкой аккуратно разбивали образовавшуюся сверху оболочку, а затем на выбор: либо отставляли в сторону и через несколько минут разливали по чашкам, либо снова доводили до кипения и вынимали.
6. В этом случае существует высокий риск того, что кофе просочится в песок.
7. Это основной метод.
8. Существует также версия для пациентов.
9. Залить холодной водой в той же пропорции, что и сахар и кофе, дать постоять около 15 минут, затем довести до кипения в горячем песке.
10. Дальнейшие действия выполняются так же, как и в базовом варианте.
11. Следует отметить, что — к сожалению для истинных ценителей кофе — даже в Турции кофе не варят в горячем песке.
12. Там дзедзу кладут на чугунную плиту, под которой поддерживается огонь.
13. В наших цивилизованных условиях его приходится готовить на газовой плите на небольшом огне.

Наслаждайтесь!

Кофе по-турецки

Ингредиенты:

• Холодная вода
• Сахар
• Кофе

Способ приготовления:

1. Залейте индейку холодной водой (уровень воды должен быть там, где индейка сужается).
2. Затем добавьте сахар и поставьте на огонь.
3. Добавьте мелко молотый кофе в подогретую (но не кипящую) воду.
4. Затем поставьте на слабый огонь и внимательно следите за процессом.
5. Как только начнет образовываться кофейная пенка, снимите с огня.
6. Затем подождите, пока пена спадет, и снова поставьте кастрюлю на огонь.
7. Повторите этот процесс 3-4 раза.
8. В конце процесса кофе следует перемешать и можно разливать по чашкам.
9. Перед употреблением кофе должен немного остыть.
10. Кофе, смешанный с сахаром, сначала заливается холодной водой и варится в течение нескольких минут.
11. Доведите до кипения и затем снимите с огня, как и в предыдущем способе.
12. После снятия с огня горячую ароматную смесь следует обдать холодной водой.
13. Насыпьте молотый кофе, сахар и щепотку соли в кастрюлю, перемешайте и залейте холодной водой.
14. Поставьте эту смесь на огонь, а еще лучше — на горячий морской песок.
15. Когда пена начнет подниматься, снимите ступку с огня и добавьте кубик льда.
16. По традиции, кофейную пенку сначала снимают ложкой, затем наливают в чашку и доливают обезжиренную пенку.
17. Вы также можете добавить половину взбитого яичного желтка в кофе по-турецки (приготовленный традиционным способом).
18. Его можно подавать горячим или холодным.

Наслаждайтесь!

Классический рецепт кофе по-турецки

Ингредиенты:

• молотый кофе — 7 гр;
• холодная, чистая вода — 100 мл;
• Сахар — по вкусу, чтобы смягчить горечь.

Процесс подготовки:

1. Исходя из размера вашего варочного котла и количества порций, рассчитайте, сколько именно ингредиентов вам нужно использовать.
2. Не наливайте воду до самого верха ситечка.
3. Уровень воды должен быть ниже самого узкого места горлышка, чтобы было достаточно места для образования пены.
4. Если вы любите кофе с сахаром, насыпьте его прямо на дно кастрюли.
5. При желании вы можете обжарить сахар в емкости для варки, чтобы придать напитку приятный карамельный вкус.
6. Насыпьте необходимое количество кофе в кастрюлю, залейте водой и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
7. Имеется два варианта — холодная вода и горячая вода.
8. Попробуйте решить для себя, какой метод является наиболее подходящим.
9. Поместите варево в песок или поставьте его на небольшой огонь и будьте готовы наблюдать за ним в течение нескольких минут.
10. Постепенное образование пенки и то, как она поднимается, радует глаз, и за этим стоит понаблюдать, тем более что при пропуске точки кипения все будет испорчено, и вам придется начинать заваривание заново.
11. Когда крема будет почти у края кастрюли, немедленно возьмитесь за ручку и снимите ее с жара (песок).
12. Теперь кофе готов.
13. Однако специалисты рекомендуют повторить процесс кипячения еще несколько раз (от двух до шести), чтобы «извлечь» из кофе больше аромата.
14. Крема в турецком кофе — это своего рода уплотнение или крышка, которая не дает ароматам кофе вырваться наружу.
15. Вот почему так важно сохранить его целостность.

Приятного аппетита!

КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ

Ингредиенты:

• Кофе — 2 ст. л.
• вода — 120 мл
• Сахар — по желанию
• Специи — по желанию

Способ приготовления:

1. Измельчите кофейные зерна или используйте готовый молотый кофе.
2. Для достижения наилучших результатов измельчите кофейные зерна очень мелко.
3. Если у вас есть выбор, выбирайте ручную, а не механическую кофемолку.
4. Отмерьте нужное количество воды в трубку и добавьте кофе.
5. Классический кофе по-турецки — довольно крепкий напиток, на 1 ст. ложку молотого кофе нужно добавить всего 55-60 мл воды, но вы можете регулировать пропорции по своему вкусу.
6. Также старайтесь подбирать пропорции воды и кофе так, чтобы максимальный уровень воды достигал горлышка кофейника, не выше.
7. Дополнительное пространство необходимо для образования кофейной пенки.
8. Если вы предпочитаете кофе с сахаром, добавьте также сахар.
9. При добавлении любых ингредиентов, будь то сахар, вода или специи, всегда добавляйте кофе в последний момент и не перемешивайте напиток.
10. Не добавляйте в напиток сахар, так как размешивание его в чашке разрушит кофейную пену на поверхности напитка.
11. Теперь настало время для самой захватывающей части пивоварения: подготовки.
12. Говорят, что лучший турецкий кофе получается, если варить его в песке.
13. Чтобы сделать его дома, возьмите старую чугунную сковороду, положите на дно слой гальки и засыпьте песком.
14. Галька придаст песку плотность, а сам песок и толстые стенки кастрюли обеспечат плавный и равномерный нагрев напитка.
15. Включите сильный огонь, и когда песок нагреется, поставьте в центр кастрюлю с кофе.
16. В качестве альтернативы сварите кофе на самой маленькой конфорке и на самом низком огне.
17. Медленно, но постепенно кофе начнет закипать.
18. Трудно назвать конкретное время, но у меня этот процесс обычно занимает 6-7 минут.
19. По мере нагревания на поверхности напитка образуется густая кофейная пена.
20. Эту пену нельзя перемешивать, так как она, словно крышка, заключает в себе все ароматы и вкусы.
21. Доведите чашки с кофе до кипения.
22. Когда вода начнет закипать, по краям пены начнут образовываться пузырьки, а вода начнет подниматься к верху — важно не пропустить этот момент и не дать кофе закипеть, а пене подняться.
23. Снимите кастрюлю с огня, остановив нагрев — крема сразу же застынет.
24. Если хотите, зачерпните ложкой немного или всю крему и распределите по чашкам.
25. Поставьте кастрюлю обратно на горячую плиту или конфорку и варите еще 20-30 секунд.
26. В это время доведите кофе почти до кипения еще 2 раза.
27. Каждый раз, когда кофе начинает закипать, остановите нагрев, подняв ведро, а затем возобновите его, снова поставив на песок.
28. Разлейте готовый кофе по чашкам, подождите 40-50 секунд, чтобы осела гуща, и наслаждайтесь.
29. Кофе по-турецки готов.
30. Уделите несколько минут, чтобы насладиться этим незабываемым ароматом и вкусом.

Наслаждайтесь!

Классический кофе по-турецки

Ингредиенты:

• 3 чайные ложки молотого натурального кофе;
• 200-250 мл воды.

Метод:

1. Залейте кофе холодной водой.
2. На поверхности воды появится множество пузырьков воздуха.
3. Убедитесь, что вы избавились от них с помощью вилки или чего-то другого.
4. Поставьте кофе на плиту и доведите его до кипения.
5. Дайте постоять 2-3 минуты, затем доведите до кипения еще два раза.
6. Перелейте напиток в чашку.
7. Классический кофе по-турецки уже готов.
8. Как видите, это очень просто и не так сложно сделать, но многие люди не следуют этому рецепту.
9. Кофе очень вкусный и ароматный.
10. И, конечно, не забудьте оставить комментарий, потому что ваше мнение очень важно для нас.

Наслаждайтесь!

Классический рецепт кофе по-турецки

Ингредиенты:

• кофейные зерна, смолотые очень мелко
• хорошая вода
• джесва (скороварка)

способ приготовления:

1. Возьмите чайную ложку (или две) кофейного порошка на 150 мл холодной воды.
2. Сахар в этом рецепте не обязателен, но допускается.
3. Существуют различные вариации этого турецкого рецепта.
4. Некоторые люди сначала растворяют сахар в воде и только потом добавляют кофейный порошок.
5. Я предложу вам свою.
6. Попробовав это решение, оно кажется наилучшим.
7. Положите кофейную гущу и сахар в ступку, если вы хотите приготовить сладкий напиток.
8. Поставьте ступку на слабый огонь и дайте ей слегка нагреться.
9. Будьте осторожны, чтобы не испортить кастрюлю.
10. Затем налейте воду в кастрюлю.
11. Старайтесь, чтобы вода была как можно более холодной.
12. Кстати, стоит отметить, что рецепты арабского кофе основаны на использовании горячей воды.
13. Готовьте на медленном огне.
14. Как раз перед тем, как крема начнет подниматься, что вы можете видеть, я перемешиваю все ложкой.
15. Я даю крему подняться до края кастрюли и снимаю ее с огня.
16. Когда пена спадет, я снова ставлю кастрюлю на огонь.
17. И так три раза.
18. Иногда я делаю больше, но три раза для меня достаточно.
19. Разлейте ранее приготовленный кофе в подогретые чашки.
20. Можно просто залить их кипятком на минуту.
21. Холодные чашки портят вкус напитка.

Наслаждайтесь!

Рецепт приготовления молотого кофе по-турецки

Ингредиенты:

• свежемолотый кофе — 4 ст. л;
• Вода — 300 мл;
• сахар — 3 ст. л.

Подготовка:

1. Возьмите чистый, сухой кофейник и поставьте его на огонь, чтобы немного прогреть дно.
2. Затем снимите с огня и влейте свежемолотый кофе.
3. Затем всыпать сахар по вкусу.
4. Теперь налейте в кастрюлю холодную кипящую воду и поставьте ее на плиту.
5. Варите кофе на очень слабом огне, пока он не начнет пениться.
6. Как только пенка начнет быстро подниматься, быстро снимите кофе с огня и дайте ему прокипеть в течение пяти минут.
7. Как только кофе начнет быстро пениться, быстро снимите его с огня и оставьте на 5 минут.
8. Разлейте кофе по-турецки по чашкам и подавайте.

Наслаждайтесь!