Шоколадный ликер в домашних условиях

Самодельный шоколадный ликер

фото домашнее как из шоколада

Вкусом домашнего шоколада руководитель конкурирует с продукцией ведущих европейских производителей, например, с производителями таких марок, как «Моцарт» и «Шериданс». Если неукоснительно следовать предложенному рецепту и запастись терпением, получается отличный десертный спиртной напиток, который не может быть отличен от магазинного.

Водку можно заменить разбавленным этиловым спиртом или очищением самогоном (дистиллятоз) Ѕ использовать черный шоколад с содержанием какао не ниже 60%. Молоко должно быть свежим (даже слегка прокисшее при нагреве сходитверн) и желательно минимальным.

Читайте также: Настойка иван-чая на водке или самогоне.

Ингредиенты:

  • черный шоколад — 200 грамм;
  • водка (спирт 40-45%, самогон) — 1,5 литра;
  • сахар — 1 кг;
  • молоко — 2 стак;
  • вода — 300 мл;
  • ванилин — на кончике ножа.

Приготовление шоколадного ликера занимает от 4 до 7 недель.

Рецепт шоколадного ликера

  1. Плитки шоколада натереть на мелкой терке.
  2. Залить шоколад водкой, добавить ванилин перемешать.
  3. Плотно закрыть крышку. Настаивать 7 дней в темном месте с температурой. 1-2 раза в сутки встряхивать.
  4. Сделать смесь из воды, молока и сахара. Для этого нагреть смесь в кастрюле до растворения сахара, затем полностью довести до предела слабого огня, помешивая в течение 30 секунд и с течением времени пену на поверхности (при возгорании). Готовый состав очищает плиты и остудит до температуры в помещении.
  5. Смешать холодный порошок с шоколадной настойкой.
  6. Емкость с ликером взболтать, закрыть крышку. Настаивать в теплом, темном месте 2-3 недели.
  7. Процедить напиток кофейным ситечком или обычной марлей, выдержать еще 1-2 недели до стабилизации 2.
  8. Домашний ликер из шоколада готов. Осталось разлить напиток в бутылке для хранения (желательно темные) и герметично закрыть. При хранении вдали от частных солнечных лучей срок годности — до года. Крепость — 19-21%.
Также может быть интересно:  Состав и классификация современных ликеров

Ранее мы рассказывали: Настойка на самогоне с сосновыми шишками.

фото отечественный шокирующий лайкер

Оцените статью
Сайт про чай и напитки.
Adblock
detector