Все знают, что абсент — очень крепкий алкогольный напиток, но мало кто скажет вам точно, сколько алкоголя содержит абсент. Через мгновение вы узнаете. Заодно расскажу еще о некоторых интересных свойствах «зеленой феи».
Абсент — крепкий алкогольный напиток преимущественно зеленого цвета, приготовленный из экстракта горькой полыни. Абсент содержит от 55 до 85 градусов алкоголя. Наиболее распространены виды с усилием 70 градусов. Абсент считается самым крепким алкогольным напитком в мире (кроме чистого спирта). С греческого языка его имя переводится как «не пьяный».
Считается, что абсент появился в Швейцарии в 1792 году и в первые годы использовался как средство от вирусных заболеваний и спазмов. Постепенно напиток перекочевал из аптек в бары, найдя там своих почитателей.
Хотя абсент обычно называют «зеленой феей» и «зеленой ведьмой», на самом деле абсент может быть другого цвета, кроме зеленого, например желтого, синего, красного или коричневого. Некоторые производители даже делают абсент прозрачным.
Интересно, что абсент обладает наркотическими свойствами, схожими с марихуаной. Эфирные масла горькой полыни содержат компонент туйон (монотерпин). В больших дозах это химическое вещество вызывает галлюцинации. В связи с этим во многих странах мира абсент запрещен или законодательство требует его дополнительной очистки. Например, в США производители абсента должны очищать свой продукт от туйона, поэтому он теряет свои галлюциногенные свойства. Неочищенный абсент можно приобрести только в магазинах Duty Free, так как эти торговые точки не подпадают под действие законов какой-либо страны.
Виктор Олива пьет абсент, 1901 г.
Крепости абсента достаточно, чтобы вызвать сильную алкогольную интоксикацию даже при употреблении в малых дозах. Также не стоит забывать о галлюциногенных свойствах. Поэтому я рекомендую пить абсент небольшими порциями по 30 грамм и не более трех глотков за одну ночь.
