Правильная тара и условия хранения домашнего алкоголя
class="post-template-default single single-post postid-2621 single-format-standard wp-embed-responsive page-id-2621 sidebar-right">

Правильная тара и условия хранения домашнего алкоголя

Кристально чистый, вкусный приготовленный самогон – гордость каждого винокура.

Но необходимо решить еще одну проблему – правильный выбор бутылок для самогона и обеспечение ему правильных условий хранения, чтобы продукт со временем не испортился.

На самом деле, при грамотно организованном хранении, без взаимодействия с потенциально вредными веществами, самогон может храниться годами и даже десятилетиями.

Тара для самогона

В зависимости от потребностей подбирается и контейнер. Рассмотрим, какие материалы подходят для длительного хранения и при каких условиях. И что лучше остановить свой выбор на кратковременном контакте с алкоголем. Например, при транспортировке.

Пластиковые емкости

По частоте использования пластиковая тара если и уступает стеклянной, то лишь незначительно. Это бутылки для различных напитков, безалкогольных напитков и пластиковые банки различной емкости. О потенциальной опасности такой посуды слышали многие, ведь пластик может вступать в химические реакции со спиртом.

Но имейте в виду, что пластик пластик бывает разным. Например, бутылки для простой или газированной воды делают из менее устойчивого к химическим процессам пластика. Бутылки марок Coca и Pepsi Cola, Fanta лучше защищены от взаимодействия с кислотой. Пивные бутылки изготавливаются по специальной технологии, чтобы они не вступали в реакцию со спиртом.

Вот и задумайтесь: какую из перечисленных бутылок выбрать в качестве тары для спиртосодержащего вещества? Справедливости ради отметим, что современные пластики во многом превосходят те, что существовали на заре ПЭТ-бутылок.

фото 2

Но даже несмотря на заверения производителей о полной безопасности пищевой пластиковой упаковки, будьте осторожны:

  1. Храните емкости со спиртом вдали от источников тепла, так как они легко воспламеняются. А в сочетании с качественными продуктами может вызвать вспышку пожара.
  2. Берегите пластиковые бутылки от света, особенно от прямых солнечных лучей. Они ускоряют реакции и вкус вашего элитного домашнего алкоголя может преобразиться до неузнаваемости. И — не лучшим образом.
  3. Не храните алкоголь в пластике более полугода. Лучше использовать его только в течение короткого времени. Например, для транспортировки, вылазок на природу контейнер лучше не найти – он надежный, герметичный, при случайном падении не разобьется.

Читайте также: Настойка иван-чая на водке или самогоне.

Стеклянные бутылки

Наиболее предпочтительными являются специально купленные новые бутылки. Подходит для водки, шампанского, коньяка и других магазинных алкогольных напитков. Обязательно с «родными» скрутками, нейлоновыми или пробковыми стопорами.

Стекло совершенно не вступает в реакцию с химическими веществами, содержащимися в самогоне. Недаром среди винокуров существует даже такое понятие — давать напитку после заваривания определенное время «отдохнуть в рюмке». Подразумевается, что так напиток стабилизирует вкус и аромат, станет более гладким и его будет приятнее пить.

Осторожно. Сегодня многие производители стараются защитить свою продукцию от подделок, оснащая свои бутылки «сложными» пробками, когда водку можно налить из бутылки, но нельзя налить повторно. Если вы убеждены, что в такой бутылке невозможно «просверлить» качественную дырку, лучше ее выбросить и не терять ценный продукт, пытаясь ее наполнить.

При переизбытке продукции или в случаях, когда лунный свет будоражит будущее (на свадьбу внучки, которой еще 10 лет), трехлитровые банки часто закатывают металлическими крышками с помощью гаечного ключа. Это правильное решение? Да и нет.

Да, потому что таким образом мы не позволим исчезнуть названию. А нет, потому что, как мы уже упоминали, спирт может постепенно вступать в реакцию с металлическими поверхностями, а крышка – та самая банка, способная полностью исказить аромат хорошего самогона и придать ему резковатый металлический привкус.

фото 3

Итак, запомните несколько правил:

  • не закрывайте банки самыми дешевыми крышками, на которых видны в лучшем случае следы химически стойкого лака. Крышки брать лакированные, нормального производителя;
  • обратите внимание на появившиеся в продаже банки хорошей вместимости (2 и до 3 литров) под завинчивающиеся крышки. Они надежнее, толще, покрыты слоем порошковой краски, не вступают в реакцию с кислотами и спиртом;

Совет. Будьте щедры и покупайте новые колпачки, не используйте их повторно. Неизменно появляются трещины в покрытии, царапины при закрытии/открытии, транспортировке сократят срок службы, а также могут испортить плоды вашего труда.

  • старайтесь хранить самогон в банках не более двух лет (при шитье неизменно повреждается лаковый слой, потом ржавеет, ржавеют крышки). Если вам нужно больше места для хранения, откройте банку, попробуйте напиток. Убедившись, что вкус не изменился, снова закатать новой качественной крышкой.

Некоторые подолгу хранят алкоголь в стеклянных графинах с примятыми пробками. Да, спирт так не испаряется, но в самом кристалле содержится оксид свинца, который постепенно «подпитывает» спирт, и его употребление опасно для здоровья!

Ранее мы рассказывали: Настойка на самогоне с сосновыми шишками.

Дубовые бочки

Во всех странах элитный алкоголь выдерживается в дубовых бочках. Без исключения и самогон. Находясь в герметически закрытых бочках даже несколько месяцев, самогон приобретает благородный цвет виски или коньяка, а его вкус улучшается.

фото 4

Это здорово, но не забывайте, что самогон в дубовой бочке со временем немного теряет свою крепость (спирт испаряется даже через микропоры древесины). Хотя, как известно, элитные Hennessys могут содержать спирты даже столетней выдержки.

Так что если у вас есть дубовая бочка, сначала очистите дистиллят и храните его в ней. С каждым годом вкус будет становиться все лучше (читай: варка дубовой бочки для самогона).

Примечание. Маленькие бочки не подходят для длительного хранения. Хранящийся в них самогон набирает в себя слишком много дубильных веществ, превращаясь в противную «базу».

Емкости из нержавеющей стали

Также, как и стекло, пищевая нержавейка не вступает в реакцию со спиртом, кислотами и другими химическими элементами. В отличие от стекла, материал прочный, а самогон в таре из него можно хранить десятилетиями. Единственное условие – герметичность бака.

Крышка должна быть закручена. Желательно оснастить его силиконовой прокладкой (силикон, в отличие от нейлона и пластика, инертен к спирту).

Внимание. Чтобы убедиться, что вы имеете дело с пищевой нержавеющей сталью, поднесите к контейнеру магнит на холодильник. Нержавеющая сталь, предназначенная для хранения продуктов, не прилипает к магниту!

фото 5

Условия хранения домашнего алкоголя

Общие требования к хранению алкоголя следующие:

  • чистые, стерилизованные банки, бутылки и другие емкости;
  • герметичная тара (пробка, крышка), через которую алкоголь не может испариться;
  • находить емкости с самогоном вдали от отопительных приборов любого рода. Уже при +70°С возможен взрыв;
  • оптимальная температура около +5°C. Также минусовые температуры предпочтительнее высоких;
  • место хранения — в темноте. При достаточном количестве самогона – это погреб, при незначительном количестве – холодильник.

Важный. Каждый продукт имеет свой срок годности без потери качества.

Для чистого самогона без примесей теоретически рассчитан на пять лет при правильном хранении. На практике гораздо больше. Большинство настоек и настоек хранятся год-полгода, поэтому не стоит готовить их в ведрах и банках.

В другой статье вы узнаете: Самогонный аппарат Бахус.

Этикетки на бутылки с самогоном

фото 5

Для каждой бутылки самогона этикетка – не роскошь, а необходимость. Зачем это нужно и что именно указывать?

  1. Чтобы не забыть, какой самогон в этой бутылке (сахар, крупа, варенье и т д.).
  2. Дата производства. Особенно важно для настоек и ликеров, которые необходимо употребить в первую очередь.
  3. Крепость напитка (см.: Нужная крепость самогона и методы ее определения).
  4. Характеристики, в том числе успешность самогона в этой бутылке: нет успеха; традиционный; элита; настаивается в дубовой бочке (и сколько) и т.д.
  5. Цель. Что здесь можно указать? Например, для гостей; для дорогих гостей; тереть; для настоек и что еще подскажет вам ваша фантазия.

Временные этикетки

Теги могут быть временными, так сказать, для личного пользования. Как правило, в этом случае можно не беспокоиться о внешнем виде.

Достаточно купить в канцелярском магазине самоклеящиеся ценники (они бывают разных видов и размеров), указать на них нужные вам параметры и наклеить на тарелки с самогоном.

Постоянные фирменные

Ваши персональные этикетки будут отражать не только принадлежность алкоголя, но и его состояние и качество. Итак, начните создавать свой бренд. Что для этого нужно?

  1. Если вы хорошо владеете Photoshop и точно знаете, что хотите видеть на своей этикетке, погуглите изображения, выберите нужные и обработайте их. При желании можно даже вставить фото автора напитка (т.е себя).
  2. Зайдите в Интернет и найдите готовые шаблоны этикеток. Многие сайты предлагают скачать их бесплатно.
  3. Если вы еще не освоили Photoshop, вы можете хотя бы работать в Paint. С помощью этой программы вы сможете убрать лишнее в шаблоне, добавить что-то нужное. Но сложные манипуляции (вставить, что-то увеличить, что-то уменьшить) вряд ли получится.
  4. Перенесите готовое изображение в Ворд, положите 4 этикетки на стандартный лист и распечатайте на принтере.
  5. Аккуратно вырезайте и наклеивайте. Простой в использовании клей-карандаш.
  6. Обычный домашний принтер не выдает постоянных изображений. Куда-то падает капля воды или самогона – пятно расплывется, весь вид испортится. Поэтому необходимо оберегать этикетку от влаги. Для этого:
  • аккуратно наклейте скотч вокруг этикетки;
  • сбрызните этикетку лаком для волос;
  • снимите ленту. Теперь ваша этикетка не только красивая, но и водоотталкивающая.

фото 6

Особенности. Чтобы не наклеивать этикетки самому по старинке с помощью клея, сходите в канцелярский магазин и купите самоклеющуюся бумагу с липким покрытием.

Чаще всего она продается под названием «аппликация». Оно может быть черно-белым или цветным (что тоже может быть интересно, особенно если у вас черно-белое изображение или нет цветного принтера).

Основные требования к внешнему виду

Красиво оформленные этикетки предназначены для того, чтобы поставить на стол перед гостями или даже подарить ту или иную бутылку друзьям. Это ваш знак качества.

  • Справка. Новые бутылки самогона вместе с закрутками можно приобрести в магазине винокурни (в том числе в интернет-магазинах).

Если вы используете старые бутылки, не забудьте удалить ненужные, прежде чем наклеивать новую этикетку, чтобы работа была аккуратной. Не возбраняется дополнительно декорировать бутылку:

  • закрыть пробку крафт-бумагой или другим материалом;
  • завязать лентой;
  • придумать съемные поздравления, пожелания и т.п., которые носят на шее.

Красиво оформленные этикетки, аккуратные бутылочки позволяют ставить на стол приятнее, а пить из них – одно удовольствие.

Оцените статью
Сайт про чай и напитки.