Домашняя пивоварня – что это такое, устройство и принцип работы

Устройство домашней пивоварни

Для работы домашней пивоварни необходимо сырье. Можно использовать готовые смеси, или делать их самостоятельно, подбирая эксклюзивные ингредиенты, добиваясь уникального вкуса пива, которое потом можно даже запатентовать. Разобраться в устройстве пивоварни для дома под силу каждому.

1. Корпус изготавливается из пищевого пластика или металла, и имеет верхнюю крышку, через которую закладывается смесь продуктов и заливается вода.
2. Конструкция имеет клапан, задача которого – не пропускать пену, появляющуюся во время брожения, внутрь корпуса.
3. Сифон и блок карбонизации необходим для дополнительного насыщения напитка углекислым газом.
4. Кран розлива готового продукта нужен для проведения дегустации пива и распределения его по бутылкам для хранения.
   
   

5. Как работает домашняя пивоварня?
   

6. Домашнее пиво, сваренное без добавления красителей и консервантов, всегда вкуснее магазинного. Принцип работы домашней пивоварни прост.
   1. В емкость засыпают дрожжи и сырье для изготовления пива.
   2. Наливают очищенную воду.
   3. Оставляют на 5-7 дней в темном месте.
   4. Следующие две недели пиво должно провести в холодильнике – вызреть.
   5. После напиток готов к дегустации.
      

      Виды домашней пивоварни

      Устройства, которые способны в домашних условиях порадовать вкусным нефильтрованным пивом, можно приобрести в наше время без проблем. Приспособления для приготовления пива можно разделить на следующие группы:

      1. Домашние мини-пивоварни, которые отличаются простотой эксплуатации и минимальным набором возможностей. Для приготовления пива с их помощью необходимо внимательное соблюдение пропорций и температурного режима. В базовую комплектацию входит емкость для приготовления пива, экстракт для сусла, несколько герметично закрывающихся бутылок для хранения готового напитка.

      2. 
      3. Электрические пивоварни полного цикла, с помощью которых можно получить настоящий, вкусный и богатый по вкусовым качествам напиток. Корпус у них изготавливается из материалов премиум-класса, встречаются даже медные варианты. Большинство моделей имеют встроенный источник нагрева и блок управления. Дополнительная комплектация зависит от стоимости пивоварни.

      4. Домашняя пивоварня – какую выбрать?

         Подобные установки – не только выгодное приобретение, но и достойный подарок. Выбирая оборудование для варки пива, надо задуматься, какой объем готового напитка желательно получить на выходе. Недорогие модели пивоварен могут не дать желаемого результата, для новичков специалисты советуют остановиться на моделях средней ценовой категории, которые не очень ударят по семейному бюджету.

         1. Объем емкости для варки пива в мини устройствах составляет в большинстве случаев 9 л. Профессиональные установки могут иметь баки на 20 и 30 л.
         2. Полезными будут следующие дополнения: манометр, термометр, бутылки, моющие средства и другое.
            

            Домашняя пивоварня – рейтинг лучших

            На рынке такие устройства представлены в ассортименте, и отличаются по стоимости, комплектации и объему. Прежде чем выбрать домашнюю автоматическую пивоварню, стоит ознакомиться с рейтингом лучших агрегатов на сегодняшний день.

            1. BeerMachine 2000 – компактная мини-пивоварня, отличающаяся качеством исполнения, небольшими габаритами и массой. Работает на сухих смесях, поэтому можно экспериментировать с ингредиентами и получать новые вкусы пива.

            2. 
            3. InPinto Standart – пивоварня, внешний вид которой декорирован под дерево, хотя она выполнена из качественного пищевого пластика. Тип экстракта, применяемый для изготовления напитка – жидкий, выход – до 9 литров пива.

            4. 
            5. МАГАРЫЧ 32 л конус – российская разработка, выполненная из нержавеющей стали. Корпус пивоварни бесшовный, конусообразный, имеет два крана: один для слива готового напитка, второй – для сбора осадка. Отсутствие контакта пива с осадком гарантирует получение высококачественного напитка.
               
               
            6. BrewDemon Ферментер – домашняя пивоварня, которая изготовлена из прозрачного пластика, что позволяет наблюдать за процессом созревания напитка.
               
               

            7. Домашняя пивоварня своими руками

               На покупке агрегата для приготовления пива в домашних условиях можно сэкономить, если изготовить его своими руками. Комплектующие для домашней пивоварни легко сделать из подручных средств. Основная часть устройства – ферментер, представляет собой герметично закрытую емкость, куда заливается вода и сусло, и оставляется на определенное время. Самодельная пивоварня в домашних условиях обойдется недорого. Минимальный список необходимых для приготовления пива покупок это:

               • фляга, емкость из пластика объемом 20 – 30 литров;
               • гидрозатвор, необходимый для выброса углекислого газа, который врезается в крышку. Заменить его можно обычным шлангом и емкостью с водой;
               • кран для розлива готового пива;
               • термометр на самоклеющейся ленте, позволяющий следить за температурой брожения продукта.
                 

                 Домашняя пивоварня – как варить пиво?

                 1. Перед тем как варить пиво необходимо продезинфицировать все, что будет соприкасаться с готовым напитком.
                 2. Приготовить экстракт согласно приложенной инструкции.
                 3. Чистую фильтрованную воду залить в устройство для варки пива, добавить приготовленный экстракт и перемешать. С помощью ареометра измерить плотность (она должна быть от 9 для легкого пива и до 14 для крепкого), с помощью термометра – температуру (ее показатель должен быть не выше +26°С).
                 4. Добавить дрожжи, высыпав их равномерным слоем на поверхность, не перемешивая.
                 5. Оставить емкость для брожения на неделю, определяя с помощью гидрозатвора, как активно проходит брожение.
                 6. Через неделю разлить пиво по бутылкам и поставить в холодильник на 7-10 дней.