10 полезных свойств чая каркаде

Гибискус или суданская роза подарили миру возможность насладиться прекрасным напитком: гибискусом. Первые упоминания пришли к нам из Древнего Египта. Поначалу этот великолепный напиток могли позволить себе только фараоны. Они верили, что удивительное растение способно даровать бессмертие и восстанавливать здоровье. Сегодня в Италии его называют «венецианской мальвой», на Гавайях — «цветком красивых женщин». В Малайзии гибискус изображен на гербе, а его лепестки символизируют столпы ислама. И все это благодаря многочисленным полезным свойствам чая.

Что такое чай каркаде и его химический состав

Гибискус — напиток из высушенных соцветий гибискуса, обладающий целебными свойствами. Чай каркаде – полезные свойства и противопоказания напитка. Целителям жарких стран давно известно о пользе и вреде для организма лепестков каркаде. Правда, фараоны не просто так предпочитали этот напиток всем остальным.

Его полезные свойства не вызывают сомнений. Уникальный химический состав растения придает ему особые свойства. Сушеный гибискус содержит антоцианы, жиры, растительные волокна, белки, 13 аминокислот, биофлавоноиды, витамины (группы А, В, С, Р), антиоксиданты, углеводы и многое другое. В период вынашивания ребенка и кормления грудью женщина должна быть особенно осторожной, чтобы не навредить своему ребенку

Производство чая и его польза

Процесс производства чая каркаде состоит из сушки соцветий и верхушек растения с последующим измельчением.

Гибискус растет и производится в жарких южных странах, он не выдерживает низких температур. Около века назад были выведены 3 его разновидности: Арчер, «Рико» и «Виктор». Для приготовления чая используют «Рико» — сорт с крупными соцветиями, приносящий хороший урожай. «Виктор» подходит для пищевой и тростниковой промышленности. «Аркеро» с желтыми или светло-зелеными лепестками идеально подходит для приготовления салатов.

В отличие от производства черного чая, гибискус не нуждается в ферментации или выдержке

Существует три вида чая каркаде:

• Измельченный шишка: механическое производство, довольно быстро заваривается и теряет часть питательных веществ.
• Целый бутон делается вручную, он дольше всего настаивается, он самый полезный и богатый витаминами.
• Саше — мелкая крошка после производства измельченного гибискуса, он моментально окрашивается и почти не имеет целебных свойств.

Ранее мы рассказывали: Зелёный и черный иван-чай – польза и отличия.

10 полезных свойств красного чая

Количество проблем, которые можно решить с помощью чая каркаде, довольно велико.

Борьба с раком

Гибискус содержит широкий спектр различных кислот, в том числе лимонную, яблочную и винную, из-за чего вкус готового напитка терпкий.

Борьба с раком: благодаря антиоксидантам, содержащимся в цветках гибискуса, организм избавляется от злокачественных новообразований, разрушающих структуру клетки. Витамины, которые в большом количестве содержатся в травяном чае, также благотворно влияют на общее состояние человека.

Органические кислоты, такие как лимонная кислота, не только обладают полезными свойствами, но и придают напитку неповторимый вкус. Недаром еще во времена Авиценны гибискус считался «панацеей от всех болезней».

При высокой температуре

Гибискус помогает снизить температуру тела при лихорадке.

Высокая температура у человека снизится, если на помощь придет отвар из лепестков суданской розы. Обладает высоким жаропонижающим действием, за что его любят жители южных стран.

При занятии спортом

Многие растительные продукты, в том числе зеленый чай и чай из гибискуса, содержат антиоксидантные соединения, которые обеспечивают защиту от окислительного повреждения.

Не обошли вниманием целебный напиток и спортсмены — после изнурительных тренировок каркаде с медом или сахаром прекрасно восстанавливает силы и приводит в норму все жизненные показатели.

Беременность и лактация

В период вынашивания ребенка женщины очень любят побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, многие очень любят кислый чай каркаде.

Беременные тоже с удовольствием пьют вкусный и полезный отвар. В нем содержится достаточное количество витаминов и микроэлементов для улучшения состояния матери и ребенка. Чай каркаде поможет снять изжогу, нормализовать обмен веществ, снять стресс у беременной женщины.

Перед применением нужно убедиться в отсутствии личной непереносимости, а также соблюдать умеренность. Стоит знать, что цветок является стимулятором менструации, т. е. может привести к выкидышу. Кормящие женщины не должны рисковать. После введения первого прикорма можно начинать пить чай из суданской розы в малых дозах.

Грудное молоко больше не влияет на ребенка так сильно, и риск аллергической реакции сведен к минимуму. При соблюдении всех правил новоиспеченная мамочка может позволить себе чашечку любимого напитка.

Для похудения

Гибискус помогает избавиться от лишнего веса, но является сопутствующим, а не основным продуктом для похудения.

Для похудения чай из гибискуса также может принести хорошие результаты. Приемом отвара подавляется чувство голода и, соответственно, контролируется объем принимаемой пищи. В то же время уровень сахара в крови также возвращается к норме.

Мочегонное действие помогает снять отек. Гибискус иногда оказывает легкое слабительное действие. Ускоряется обменный процесс, при этом организм очищается от «плохого» холестерина.

Читайте также: Чай из кипрея со зверобоем – польза и вред.

При сахарном диабете

Чай каркаде при сахарном диабете 2 типа содержит такое натуральное биологически активное вещество, как каптоприл.

При сахарном диабете гибискус, содержащий большое количество жизненно необходимых витаминов, минералов, полисахаридов и аминокислот, способствует поддержанию правильного функционирования больных органов и систем. Особенно это касается диабетиков 2 типа.

Чай не только прекрасно дополняет основное лечение, но и значительно снижает развитие осложнений со стороны сердечно-сосудистой, центральной нервной и пищеварительной систем

Напиток хорошо снимает окислительное действие свободных радикалов, защищая от образования раковых опухолей

При давлении

Существует мнение, что в зависимости от способа приготовления гибискус повышает или понижает артериальное давление.

При скачках давления употребление отвара каркаде помогает решить многие проблемы.В горячем виде каркаде может повышать пониженное давление, холодный напиток расширяет сосуды, рекомендуется гипертоникам. Горячий чай можно пить в обоих случаях или при отсутствии проблем.

За счет нормализации артериального давления значительно снижается риск инсульта и других не менее неприятных заболеваний сердца и почек

Преимущество заключается в том, что верхнее давление меняется, а нижнее остается неизменным.

Для мужчин

Сексологи рекомендуют мужчинам пить чай каркаде для повышения сексуального влечения.

Мужчины также могут воспользоваться некоторыми весьма полезными для них свойствами чудесного напитка. Важно будет снять похмельный синдром и вывести токсины из организма. Мужчинам с избыточным весом гибискус поможет ускорить обмен веществ и снизить массу тела.

Хороший отвар гибискуса также влияет на работу органов сердца, предотвращая такие серьезные заболевания, как инфаркты и инсульты. В результате длительного применения настоя укрепляется мочеполовая система и повышается потенция.

Для женщин

Польза каркаде для женщин всех возрастов заключается в том, что чай содержит не только витамины, но и гормоны, полезные для женского организма.

Гибискус просто необходим женщинам. Напиток помогает нормализовать менструальный цикл, способствует похудению. Индустрия красоты также нашла достойное применение суданской розе: она отлично подходит для растираний, компрессов, лосьонов и тоников. Добиться хорошего результата отбеливания можно, прикладывая заварку к проблемным зонам.

В другой статье вы узнаете: Чай из черной смородины и малины.

Правила заваривания чая и рецепты

На основе гибискуса существует множество вкусных рецептов, которые придутся по вкусу даже самым взыскательным ценителям. Вот некоторые из них:

Классический способ заваривания красного чая

Чай каркаде не случайно стал таким популярным, в нем содержится большое количество полезных веществ.

Измельченные высушенные листья гибискуса помещают в стеклянную или керамическую емкость. Чем крупнее кусочки листьев, тем насыщеннее и полезнее будет чай. В таком приготовленном напитке сохраняются все витамины.

Предпочтение следует отдавать весовому гибискусу, выращенному в странах Северной Африки

После этого в посуду наливают 1 л воды, кипяченой, но не кипяченой. В течение 15 минут настой должен приобрести красивый рубиновый цвет.

Холодный каркаде для мужчин и женщин

В жаркую погоду отлично охлаждает, тонизирует и утоляет жажду.

Чай, который предпочитают во многих южных странах. Его можно пить холодным вместе с простой водой. В Египте, например, в любом отеле или ресторане это непременный атрибут безалкогольных напитков, его предлагают в первую очередь.

Его приготовление практически не отличается от рецепта горячего чая, за исключением некоторых компонентов. Вам понадобится: лепестки гибискуса — 2 ст. л, вода — 0,5 л, мед или сахар, мята и лед.

Способ приготовления:

Соцветия залить кипяченой водой комнатной температуры и оставить на 30 минут. Добавьте мед (сахар), дождитесь его полного растворения, перемешайте. Разлить в высокие бокалы со льдом. Украсить веточкой свежей мяты.

Каркаде с палочками  корицы  и цитрусовыми

Гибискус с корицей и апельсином, именно этот напиток очень подходит для осенних и зимних вечеров.

Влажными осенними и зимними вечерами этот чудесный горячий напиток согреет и защитит от простуды. Его рецепт довольно прост:

Ингредиенты:

• Гибискус — 2 столовые ложки.
• Сахар — по вкусу.
• Лимон — ½ шт.
• Корица — по вкусу.
• Вода — по вкусу.

Старайтесь покупать качественный чай, используйте фильтрованную воду и неметаллические емкости для заваривания

Способ приготовления:

Разделите плод любого цитрусового на нарезанные половинки. Добавьте полстакана сушеного гибискуса, ½ лайма или лимона и несколько палочек корицы. После соединения всех ингредиентов залить кипятком. Через полчаса подогрейте на медленном огне.

Суданская роза с брусникой и мятой для здоровья

Такой чай полезен и взрослым, и детям, особенно если в него добавить пару листочков мяты, он приобретает совершенно новый аромат и вкус.

Напиток обладает прекрасным тонизирующим действием, его можно готовить горячим или холодным. Брусника годится как свежая, так и замороженная.

Ингредиенты:

• Листья гибискуса.
• Сироп из мяты или мелиссы.
• Клюква — 2 столовые ложки.
• Вода — 0,5 л.

Способ приготовления: бруснику и цветочные лепестки залить кипятком и настоять 15 минут. Добавьте мятный сироп и хорошо перемешайте. Украсить бокалы можно лимонной крошкой и сахаром.

Каркаде по-австралийски

Подавайте гибискус по-австралийски охлажденным со льдом.

• Суданская роза — 20 свежих цветков.
• Свежевыжатый лимонный сок (из 2-х плодов).
• Сахар — 100 г.
• Вода — 100 мл.
• Корень имбиря.

Напиток из него, несмотря на то, что растет он только в жарком климате, популярен во всем мире

Соцветия гибискуса необходимо соединить с лимонным соком и прокипятить. Добавьте натертый корень имбиря в сахарный сироп, приготовленный из воды и сахара. Полученную смесь соединить с соком и листьями, а затем, постоянно помешивая, довести до кипения. Полученный напиток процедить и разлить по чашкам. По желанию можно добавить лед и пить холодным.

Глинтвейн из каркаде

Безалкогольный глинтвейн обладает всеми вкусовыми качествами классического аналога, но не имеет степеней алкоголя.

Ингредиенты:

• Лепестки гибискуса — 2 столовые ложки.
• Корень имбиря — 4 шт.
• Гвоздика — 4 шт.
• Кардамон — 4 шт.
• Корица — 1 веточка.
• Мускатный орех — 1/4 чайной ложки.
• Мед — 1 столовая ложка.

Залейте специи теплой водой, доведите до кипения. Добавьте соцветия и дайте постоять 2 часа. Полученный отвар процедить, добавить мед и подогреть на водяной бане при низкой температуре. Для профилактики простуды или переохлаждения можно добавить несколько столовых ложек красного вина.

Лимонад

Каркаде — известный и популярный во всем мире напиток, который станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу.

1 столовую ложку заварить стаканом кипятка. Отдельно приготовить морс из смородины, крыжовника или любой другой ягоды и воды, довести до кипения. Смешать отвар с морсом, добавив столовую ложку меда. После процеживания положить лед, дольку лайма или лимона.

Сочетание ягод и суданской розы придает напитку особый вкус

Безусловно, гибискус заслуживает такой популярности. Ведь по прошествии многих веков люди совсем не забыли этот удивительный цветок. Наоборот, в наше время о пользе и уникальности этого растения даже не говорят, а число его поклонников растет с каждым днем.