8 лучших рецептов бананового ликера

Банановый ликер — густой сладкий напиток, относящийся к десертному алкоголю. Ликер имеет насыщенный банановый вкус с молочным оттенком. Крепость бананового ликера составляет 25-30%, но сладость во вкусе нивелируется и делает ее незаметной. Напиток по вкусу женской половине за его вкусовые свойства.

Однако найти оригинальный алкоголь в рознице — редкостная удача, да и цена напитка неприятно удивляет, а качество порой оставляет желать лучшего. Выход есть — сделать такую ​​из банана в домашних условиях. Процесс приготовления не сложен, ингредиенты заграничного алкоголя всегда доступны.

Основные требования к ингредиентам

Каждый банановый ликер содержит следующие основные ингредиенты:

• Бананы.
• Алкоголь.
• Гранулированый сахар.
• Ваниль.

Особое внимание следует уделить фруктам, так как от их качества зависит вкус всего напитка. Для приготовления напитка используют спелые плоды, они должны быть ярко-желтыми без черных пятен, упругими, с приятным запахом сладости. Перезревшие плоды придадут напитку горечь и испортят его.

Зеленые незрелые бананы следует поместить в бумажный пакет, чтобы они быстрее созрели.

Еще одним важным ингредиентом является спиртовая основа. В приоритете водка или разбавленный спирт-ректификат. Банан обладает нежным вкусом, поэтому использование самогона в составе напитка нецелесообразно, его специфический запах испортит ликер. Исключение составляет крепкий самогон (90-95%), максимально очищенный от примесей после второй фракционной перегонки.

Для получения элитного алкоголя домашние винокуры используют белый ром, не выдержанный в бочке, либо качественный коньяк, бренди. Виски не рекомендуется по тем же причинам, что и самогон. Также не подойдет джин, который заглушит своим вкусом все ароматы ликера.

Читайте также: Настойка иван-чая на водке или самогоне.

Сахар используется не во всех рецептах. Его количество и применение зависит от других компонентов, входящих в состав компонентов рецепта.

В качестве приправы подойдет натуральный стручок ванили, можно заменить экстрактом. В крайнем случае подойдет ванильный сахар.

Чтобы не испортить напиток, все ингредиенты должны быть свежими и качественными.

Помимо основных ингредиентов, в состав могут входить дополнительные ингредиенты:

• Сгущенное молоко.
• Яйца.
• Ягоды.
• Фрукты.
• Различные специи.

Рецепты ликера из банана

Вариантов приготовления напитка множество. Банановый ликер в домашних условиях очень легко сделать своими руками. Помимо вкусного десертного напитка на основе натуральных продуктов, вы получите еще и эстетическое удовольствие от его приготовления.

Классический ликер банановый

Самый простой и простой рецепт бананового ликера. Как только вы освоитесь, вы научитесь легко делать другие варианты вкусного ликера.

Экстракт ванили можно заменить на стручок ванили размером 5 см.

Ингредиенты:

• Водка — 500 мл.
• Банан — 1 шт.
• Сахар — 300 гр.
• Вода — 120 мл.
• Экстракт ванили — 1 чайная ложка.

Как сделать ликер:

1. Банан очистить, нарезать небольшими кусочками.
2. Мякоть положить в банку, залить водкой. Настаивать 2 недели в темном месте. ! Важно, чтобы спирт полностью покрыл банановое тесто.
3. После того, как настой будет готов, нужно сделать сироп. Смешать воду с сахаром, добавить ванильный экстракт. Варить на медленном огне 5-10 минут.
4. Охлажденный сироп влить в настой, размешать, закрыть и оставить еще на 2 недели.
5. Готовый напиток процедить через сито, перелить в подходящую посуду.
6. Поставить в холодильник на месяц. После этого ликер готов к употреблению.

Ранее мы рассказывали: Настойка на самогоне с сосновыми шишками.

Бархатный ликер

Напиток исключительно женский, имеет нежный вкус. Рецепт легко готовится за считанные минуты и сразу подается к столу.

Ингредиенты:

• Водка — 300 мл.
• Банан — 3 шт.
• Сгущенное молоко — 200 мл.
• Молоко — 150 мл.
• Яйца — 2 шт.

Готовка:

1. С бананов снять кожуру, нарезать кольцами, измельчить в блендере.
2. Отделите яичные белки, добавьте к банановой смеси и взбейте до однородности.
3. Затем по очереди добавляем желтки, сгущенку и молоко.
4. Влейте спирт в молочно-банановую смесь, хорошо перемешайте.
5. Можно подавать сразу, срок годности 2 месяца.

Банановый ликер рецепт с лимоном и ромом

Рецепт позволяет получить достойный напиток элитного качества. Ликер обладает бархатистым, нежным и обволакивающим вкусом. Такой напиток очень понравится женской компании.

Ингредиенты:

• Белый ром — 300 мл.
• Банан — 2 шт.
• Сливки 60% — 200 мл.
• Сахар — 200 гр.
• Яйца перепелиные — 8 шт.
• Лимонный сок — 40 мл.
• Теплая вода — 100 мл.
• Темный шоколад — 1 штука на порцию.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте произвольно очищенные бананы, положите их в чашу блендера, добавьте лимонный сок и измельчите.
2. Смешайте воду с сахаром, поставьте на медленный огонь. Не давайте сиропу закипеть, дождитесь полного растворения сахара.
3. Остудить смесь, влить сливки, хорошо перемешать.
4. Влейте остывший сироп в банановое пюре.
5. Постоянно взбивая, добавьте яйца и влейте немного светлого рома.
6. Наполните бутылки готовой смесью доверху.
7. Закрыть и поставить в прохладное место на 15 дней. Один раз два раза в день нужно встряхивать жидкость, стараясь размешать содержимое.
8. Готовый ликер подавайте в бокалах, сверху посыпав тертой шоколадной стружкой.

С клубникой

Ингредиенты:

• Спирт 40% — 500 мл.
• Бананы — 2 шт.
• Клубника — 250 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — 200 мл.

Пошаговая подготовка:

1. Ягоды помойте, переберите, удалите плодоножки. Очистите бананы.
2. Фрукты и ягоды нарежьте небольшими кусочками. Залить водкой или разбавленным спиртом.
3. Настаивать на подоконнике 7-10 дней в закрытой посуде.
4. Процедить настой.
5. Из воды и сахара приготовить сироп.
6. Смешайте холодный сироп с бананово-клубничным настоем.
7. Держите напиток в течение 15 дней перед употреблением.

Бананово-лимонный ликер на спирту

Ингредиенты:

• Спирт 96% — 750мл;
• Бананы – 4 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Сахар – 1 кг;
• Вода — 1000 мл.

Как приготовить:

1. Хорошо вымойте лимон. Аккуратно срежьте корку. Выжать сок.
2. Очистите бананы и нарежьте их как можно мельче.
3. Сложить цедру, сок, бананы в банку.
4. Залить спиртом, оставить на 15 дней в темном месте.
5. Сварить сахарный сироп с водой.
6. Смешать холодный сироп с процеженным настоем.
7. Подождите несколько дней перед подачей на стол.

В другой статье вы узнаете: Самогонный аппарат Бахус.

Ликер тропический банан

Интересное сочетание экзотических фруктов реализовано в напитке под названием «Тропический банан».

Ингредиенты:

• Белый ром — 750 мл.
• Бананы — 5 шт.
• Ручка — 1 шт.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — 200 мл.
• Мускатный орех — 1/2 шт.
• Ваниль — 2 стручка.

Готовка:

1. В глубокой тарелке разомните бананы вилкой до однородной массы.
2. Нарежьте манго небольшими кусочками, смешайте с банановым пюре.
3. Воду и сахарный сироп вскипятить, остудить, влить во фруктовую смесь.
4. Туда же положить ваниль, натертые на мелкой терке орехи, залить ромом, размешать.
   

   Вместо стручков ванили можно использовать ванильный сахар — 30 грамм.

5. Настаивать в закрытой посуде трое суток в темноте.
6. Настой процедить, перелить в чистую емкость и дать настояться 2 недели.

Ликер банановый Сплит

Для рецепта вам понадобится:

• Белый ром — 500 мл.
• Бананы — 3 шт.
• Сливки жирные — 125 мл.
• Тростниковый сахар — 125 гр.
• Сгущенное молоко — 250 гр.
• Какао — 100 гр.
• Экстракт ванили — 3 чайные ложки.

Как сделать:

1. С бананов снимите кожицу, мелко нарежьте, положите в банку.
2. В банку добавить какао, влить ром, размешать.
3. Настой выдержать 5 дней в темном месте, затем процедить.
4. Сварить масляный сироп. Для этого в кастрюльке смешиваем сливки и сахар. Поставьте на средний огонь, интенсивно помешивая, доведите смесь до кипения. Снимите с огня, добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте.
5. В банановый настой влить сливочный сироп, все перемешать. Употребить за два месяца.

Крепкий ликер

Ингредиенты:

• Водка — 600 мл.
• Бананы — 2 шт.
• Сливки 60% — 200 мл.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — 100 мл.
• Лимон — 1/2 шт.

Как приготовить:

1. Положите очищенный банан в чашу блендера.
2. Влейте выжатый лимонный сок.
3. Вскипятить сахарный сироп и воду, влить сливки.
4. Сливочный сироп смешать с банановой массой, влить водку.
5. Разлить в бутылки, выдержать 15 дней.

С чем пить ликер банановый

Поскольку это очень сладкий десертный напиток, его в основном сочетают с фруктами, апельсинами, клубникой. Банановый ликер можно подавать с кофе и добавлять в мороженое. Он также хорошо гармонирует с сыром, сладостями и белым или молочным шоколадом. Напиток можно разбавить водой или добавить в него дробленый лед.

Коктейли с банановым ликером

Напиток можно пить не только как самостоятельный продукт, но и является очень популярным ингредиентом многих известных коктейлей. Ликер хорошо сочетается с ромом и другими элитными спиртными напитками.

Не рекомендуется использовать ликер из бананов в домашних условиях в коктейлях. Для этого лучше приобрести оригинальный спирт, предназначенный для этого.

Банановая экзотика

Смешайте в шейкере 50 мл бананового ликера, 15 мл лимонного сока и 25 мл джина. Перелейте в бокал, украсьте сверху вишенкой.

Империал

В большой стакан положить колотый лед, налить белый ром, банановый ликер, 15 мл водки. Сверху влить 120 мл ананасового сока. Наконец, добавьте 30 мл Blue Curacao.

После секса

Добавьте кубики льда в бокал на ножке. Влить 60 мл водки, 30 мл бананового ликера. Сверху налейте апельсиновый сок — 130 мл.

Обезьяна на дереве

Положите два кубика льда в стакан. Влейте 1 унцию кокосового ликера Malibu, затем 0,5 унции бананово-дынного ликера и 2 унции ананасового сока. Все ингредиенты смешать, залить 10 мл сиропа гренадин, украсить долькой лайма.

Марионетка

В шейкер налейте 50 мл мартини Бьянко, 10 мл белого рома и бананового ликера, перемешайте. Перелейте в стакан, добавьте 30 мл апельсинового сока.