Мандариновая настойка: 5 проверенных рецептов
class="post-template-default single single-post postid-1761 single-format-standard wp-embed-responsive page-id-1761 sidebar-right">

Настойка на мандаринах: 5 рецептов

#1 Самый простой рецепт мандариновки на самогоне (на 3-литровую банку)

  • Самогон 45% — 2,5 литра.
  • Мандарины — 2 стакана по 250 мл (7-8 средних мандаринов).
  • Сахар — 5 столовых ложек (по вкусу).

Как приготовить настойку? В этом рецепте мы будем использовать мякоть прямо под кожурой. Его нужно будет разделить на дольки и отправить в трехлитровую банку, после чего засыпать сахаром и залить самогоном. Как-то не вижу смысла разминать мандарины или резать их.

Как долго настаивать? Около 10 дней. Цитрус позволяет извлекать вкус и аромат самостоятельно, поэтому затягивать с процессом особого смысла не вижу. После процедуры напиток необходимо процедить и процедить через ватный диск, чтобы жидкость приобрела прозрачный эстетичный вид.

Мандариновая водка

#2 Лучший рецепт настойки из мандаринов на водке

  • Водка 40% — 2 литра.
  • Мандарины — 5 средних штук.
  • Корица — 3 палочки.
  • Манго — 50 грамм.
  • Сахар — 4 столовые ложки (по вкусу).

Инструкция по настаиванию: мандарины нужно очистить от кожуры и измельчить ножом или даже миксером. Нарежьте манго небольшими кубиками, а палочки корицы оставьте в первозданном виде (просто промойте водой). Все посыпать сахаром и залить водкой. Настаивать 3-4 дня, после чего можно отправлять на фильтрацию.

Нужно ли добавлять сахар? Для цитрусовых настоек настоятельно рекомендуется использовать сахар, так как он смягчает вкус и делает продукт более вкусным. На каждые 0,5 л водки или самогона наливаю примерно 1 столовую ложку.

Ранее мы рассказывали: Настойка на самогоне с сосновыми шишками.

#3 Быстрый рецепт мандариновой настойки на спирте (за сутки)

  • Спирт 70-96% — 1 литр.
  • Кожура мандарина — 5-6 средних плодов.
  • Яблоки сушеные — 2 столовые ложки.
  • Сахар — 3 столовые ложки.

Как настоять быстро? В рецепте можно использовать целые мандарины, кожуру и цедру. В любом случае вам нужно будет максимально измельчить ингредиенты и залить их самым крепким алкоголем, который вы сможете найти или приготовить. В качестве крышки я бы использовал систему ВАКС, чтобы поставить настойку под вакуум. Период инфузии составляет 24 часа.

Как ощущается настойка? Типичный аромат цитрусовых. В общем, ничего героического, но без жести. На сутки аромат и вкус легкие, не вызывают отрицательных эмоций. Достаточно.

#4 Интересный рецепт с мандариновыми корками и можжевеловой ягодой

  • Самогон 45% — 2 литра.
  • Цедра мандарина — 1 стакан 250 мл.
  • Ягоды можжевельника — 1 ч. л.
  • Скорлупа фисташек — 1 стакан 250 мл.
  • Сахар — 4 столовые ложки (по вкусу).

Как подготовить все ингредиенты для настоя? Просто промойте все компоненты водой, чтобы удалить мелкие частицы. Добавить сахар, залить самогоном и поставить в темное место. Через 7 дней откройте банку и попробуйте содержимое на вкус. Если этого недостаточно, продлите процесс максимум до 15 дней, а затем отправьте на фильтрацию.

Как определить готовность настойки? У каждого будет свое приготовление, так что только пробуйте и нюхайте. Учтите, что после фильтрации напиток еще несколько дней будет созревать и его аромат раскроется сильнее. Не переусердствуйте.

Настой на мандариновой цедре

#5 Домашний рецепт настойки «Мандариновый Висельник»

  • Самогон 45% — 1 литр.
  • Мандарин — 1 крупный плод.
  • Сахар — 2 столовые ложки (по вкусу).

Как повесить повешенного? Делается это с помощью ниток, веревок или проволоки. Его закрепляют на крышке, после чего плотно закрывают и фиксируют. Сам мандарин можно проткнуть иголкой или ножом, чтобы процесс созревания напитка прошел быстрее. Обычно через 10-15 дней настойку уже разливают по бутылкам.

Есть секрет? Я видел, как некоторые винокуры прокалывали мандарин гвоздикой. Получается пряная настойка с цитрусовым ароматом. Я сама с осторожностью отношусь к специям, поэтому протыкаю плоды только зубочисткой или обычной иголкой.

Читайте также: Настойка иван-чая на водке или самогоне.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Сколько надо класть мандаринов на 1 литр самогона?

Достаточно двух-трех средних плодов. А вообще советую мерить стаканами: 250 мл на 1 л 45% самогона.

Можно ли использовать мандариновые корки или цедру?

Кожура дает горечь, поэтому я не рекомендую их использовать. Изюминка адекватная, но тоже не самый идеальный вариант. Лучше всего: с мякотью, причем без кожицы между ломтиками (в идеале ее тоже удалить).

Можно ли измельчать мандарины?

Да хоть в соковыжималку отправить.

Сколько градусов должно быть в готовой настойке?

Я всегда ориентируюсь на 40%, но вы также можете рассмотреть сорта заливки на 25-30%.

На чём лучше настаивать (самогон, водка или спирт)?

Я пью нелегальный алкоголь двойной дистилляции 45%.

Что делать, если настойка получилась горькая или кислая?

Обязательно добавьте сахар. Также можно замаскировать вкус сладким или острым ингредиентом (клубника, корица).

Что делать, если настойка получилась мутной?

Это вполне естественно, поэтому потратьте больше времени на фильтрацию. Используйте ватные диски.

Оцените статью
Сайт про чай и напитки.