Рецепт мяса по-кремлевски

Ингредиенты для приготовления

В рецептах данного блюда качестве ингредиентов традиционно используются следующие продукты:

• • говяжье мясо;
  • пачка (180-200г) масла сливочного;
  • пара крупных луковиц;
  • чеснок (8-10 зубчиков);
  • вода;
  • соль;
  • сахар;
  • уксус 9%.

  • Делаем мясо по-кремлевски из свинины

    Хотя классическим для приготовления мяса по-кремлевски принято считать говядину, не менее интересным будет выбор свинины. Она сочна и мягка сама по себе, а в тушеном виде и подавно гораздо. Недаром, мясо по-кремлевски рецепт из свинины предполагает короткое время приготовления.

  • Делаем мясо по-кремлевски из свинины

    Хотя классическим для приготовления мяса по-кремлевски принято считать говядину, не менее интересным будет выбор свинины. Она сочна и мягка сама по себе, а в тушеном виде и подавно гораздо. Недаром, мясо по-кремлевски рецепт из свинины предполагает короткое время приготовления.

  • Преданные ценители мультиварки не упустят возможность найти еще одно применение своей кухонной помощницы. В предложенном далее рецепте пошагово рассказывается, как приготовить мясо по-кремлевски в мультиварке. Благодаря кухонному гаджету заботы хозяек по приготовлению блюда сводятся к минимуму – достаточно выбрать нужный режим, нажать кнопку «старт» и заниматься другими делами.

    Ингредиенты:

    • 500 г говяжьего мяса;
    • 120 г масла сливочного;
    • чайн. л 9% уксуса;
    • 4 чесночных зубчика;
    • крупная луковица;
    • по чайн. л соли, сахара и черного перца.

    Как приготавливать:

    1. Говядину режим на кусочки среднего размера и укладываем в чашу мультиварки.
    2. Очищенную луковицу шинкуем полукольцами и раскладываем по кусочкам мяса.
    3. Поверх лука режим произвольно масло.
    4. Наливаем в чашу мультиварки воду, чтобы она покрыла мясо.
    5. Зарываем крышку прибора, выбираем режим «тушение», устанавливаем время 1 час.
    6. Из зубчиков чеснока прессом делаем кашицу.
    7. Когда истечет установленное время, открываем мультиварку. Солим и перчим блюдо, добавляем сахар и чеснок. Снова включаем режим «тушение» на 1 час.
    8. За 10 минут до сигнала таймера приоткрываем крышку и добавляем уксус.

    После завершения готовки, мультиварка подаст звуковой сигнал.

    Готовим на сковороде

    Идеально тушить мясо в глубокой чугунной сковороде или обычной посудине с толстым дном и антипригарным покрытием. Недаром мясо по-кремлевски в сковороде получается особенно сочным и нежным.

    Для готовки на сковороде понадобится:

    • 700 г говяжьей вырезки;
    • 150 г масла сливочного;
    • 3 чесночных зубца;
    • 3 средних луковицы;
    • 1 ст. л уксуса 9%;
    • по ст. л соли и сахара;
    • щепотка перца черного.

    Пошаговое приготовление:

    1. У говядины убираем пленки и режем одинакового размера кусочками. Раскладываем их по сковородке.
    2. Очищаем лук, шинкуем широкими полукольцами и посыпаем ими мясо.
    3. Вслед за луком режим кусочками масло.
    4. Сковороду ставим на плиту и наливаем воду, чтобы под нею скрылось мясо.
    5. Накрываем ее крышкой и тушим примерно час.
    6. Очищаем чеснок и раздавливаем лезвием ножа в кашицу.
    7. Спустя час снимаем со сковородки крышку, перемешиваем жаркое, добавляем сахар, чеснок, солим, перчим. Закрываем крышкой и тушим до готовности еще час.
    8. Перед самым концом приоткрываем крышку и добавляем ложку уксуса.

    Снимаем сковородку с огня и перекладываем готовое мясо шумовкой на блюдо.