Однажды мы провели вечер с другом за бокалом вина. Надо сказать, у знакомого странная профессия. Он сомелье, работает в одном из ресторанов нашего города.
Разговор, как всегда, крутился вокруг женщин и футбола. И тут я вспомнил вопрос, который задавал мне мой подписчик, чем отличаются игристые вина от шампанского? Этот парень начал меня просвещать, и вот что я обнаружил.
Какие вина считаются шампанскими
В первую очередь меня интересовала информация о том, какие вина считаются шампанскими. Выяснилось, что вино для получения статуса шампанского должно соответствовать как минимум 5 требованиям. А именно:
- Виноград, из которого будет производиться вино, должен быть выращен на землях региона Шампань во Франции.
- Напиток также должен быть изготовлен исключительно в шампанском.
- Шампанское производится только из определенных сортов винограда: белого Шардоне и красных Пино Менье и Пино Нуар (допускается еще несколько сортов, но это большая редкость).
- Технология изготовления классическая, она не меняется годами.
- Шампанское выдерживают минимальное время. Обычно достаточно 15-18 месяцев. Однако редкие и исключительные коллекционные марки могут храниться до 12 лет.
Внимание! Шампанское, какой бы марки оно ни было, имеет золотистый цвет. Только если напиток соответствует этим требованиям, его можно назвать настоящим шампанским.
Читайте также: Настойка иван-чая на водке или самогоне.
Какие вина считаются игристыми
Шампанское часто путают с игристым вином. Оба напитка газированные, имеют приятный вкус и не отличаются особой крепостью. Но только такой алкоголь может носить название игристого вина, которое:
- Сварено одним из способов: шампанское, искусственная карбонизация, метод Шарма.
- Имеет приятный розовый, красный, кремовый или белый цвет.
- Характеризуется наличием большого количества пузырьков углекислого газа.
- Производится в любом регионе мира. Не важно.
Также для приготовления напитка используются практически все сорта винограда, а сама технология заваривания может меняться. Это зависит только от желания производителя.
Из всего вышеперечисленного я пришел к выводу, что безалкогольные напитки дешевле и менее качественны. Но мой друг-сомелье отговорил меня и сказал, что за бутылку игристого Guido Berlucchi мне придется заплатить более 12 000 рублей. А вот шампанское Delamotte можно купить за вполне демократичные 6000 рублей.
Интересный факт! Самое дорогое шампанское в мире стоит около 2 миллионов долларов. Эта цена указана за напиток Gout de Diamants (Гут де Демантс).
В чем разница между игристыми и шампанскими винами
Впрочем, разница между винами не столь заметна. Но она есть. Разбирающийся в алкоголе человек обязательно определит, что ему подали в бокале: настоящее шампанское или какое-нибудь игристое вино.
Итак, хочу обобщить полученные в ходе обсуждения знания и выделить главное:
- Шампанское всегда имеет золотистый цвет. Игристое вино может быть любого оттенка.
- Игристый напиток производят из любого сорта винограда, а шампанское всего из трех.
- Шампанское нельзя газировать искусственно, в то время как этот метод часто используется в производстве игристых вин. Это удешевляет производственный процесс.
- Самое главное условие: только напиток, произведенный в регионе Шампань, имеет право называться шампанским. Вся остальная алкогольная продукция относится к категории игристых вин. Даже если вино произведено во Франции, но в любом другом винодельческом регионе, оно не будет считаться шампанским!
Из всего вышесказанного я сделал вывод, что большинство из нас встречают Новый год с бокалом игристого, а вовсе не с шампанским.
Ранее мы рассказывали: Настойка на самогоне с сосновыми шишками.
Какое вино вкуснее: шампанское или игристое
Мой друг так и не ответил на этот вопрос. Он лишь улыбнулся и сказал, что на вкус и цвет партнеров нет. Конечно же, выпить бокал настоящего шампанского, произведенного по старинным технологиям, без добавления ароматизаторов и искусственных добавок, – огромное удовольствие.
Игристые вина отличаются разнообразием вкусов и ароматов. Можно выбрать напиток с ореховыми нотками, либо отдать предпочтение вину, в котором угадывается присутствие ягод.
А можно вообще выбрать глянец с перламутром или, например, ярко-голубой.
Чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья. Заботиться о себе!
