Скажем так: фантастика. «Алкофан» провел небольшое исследование рынка и материалы по этой теме, и мы с вероятностью 95% говорим, что безалкогольной водки не существует. Однако эта идея витает в воздухе, легенды о якобы запатентованном «бланкито» с нулевой силой передаются из уст в уста любителям алкоголя, а некоторые энтузиасты жадно ищут заветный напиток в Интернете и в магазинах.
Корни феномена
Безалкогольным пивом или вином никого не удивишь. Они прочно заняли свою нишу на рынке и всегда пользуются популярностью. Беременные женщины, автовладельцы, люди, проходящие курс лечения антибиотиками – словом, все те, кто не может позволить себе алкоголь, с удовольствием покупают «нулевой». Этому может быть несколько причин:
- нежелание чувствовать себя «белой вороной» на вечеринке (торжестве).
- гастрономические пристрастия, такие как вкус напитка и опьяняющий эффект не имеют значения;
- стремление молодежи казаться старше и солиднее.
Кажется очевидным, что должна быть и безалкогольная водка. Но безалкогольные вина и пиво проходят те же этапы производства, что и их алкогольные аналоги, включая ферментацию и выдержку. Затем спирт удаляется из напитка выпариванием, и тогда, строго говоря, полностью избавиться от него не удается, остается примерно половина крепости, как в кефире или квасе.
Водка состоит из воды и спирта. Если следовать описанной выше технологии и удалить спирт, что останется? Чистая вода без примесей.
Читайте также: Настойка иван-чая на водке или самогоне.
Почему безалкогольная водка бессмысленна
«Горький» напиток не для изысканного вкуса; напротив, употребление водки часто ассоциируется с дискомфортом, а не с удовольствием. Главное и единственное назначение водки — быстрое опьянение. Теоретически можно добавить в воду горькие настойки, чтобы получилось что-то отдаленно напоминающее Столичную, но зачем? Вряд ли найдется много ценителей чистого вкуса водки.
Слухи
В 2002 году газеты писали, что то ли в Подмосковье, то ли в Ленинградской области некий инвалид Владимир изобрел чудодейственную добавку, которая напрочь лишает водку крепости. Говорят, что этот человек хранит тайну в секрете, но охотно демонстрирует свое изобретение приезжим репортерам и журналистам.
В 2012 году интернет заполонили новости о том, что безалкогольная водка уже запатентована и вот-вот поступит в продажу. Действительно, в магазинах можно найти бутылки с прозрачной жидкостью и этикетками «безалкогольная водка», но это не более чем шуточные изделия для сувениров или приколов.
Ранее мы рассказывали: Настойка на самогоне с сосновыми шишками.
Ходили также разговоры о том, что некая финская компания планирует открыть в Украине целый завод по производству безалкогольной водки. Были названы конкретные отметки и даты; однако позже выяснилось, что такой компании не было и слухи были беспочвенны.
Вероятно, можно создать напиток со вкусом водки. Но это будет экономически невыгодно и никому не нужно.