Сколько грамм кофе в чайной ложке

В инструкциях производителей на упаковках кофе указано, что для заваривания кофе необходимо 1-2 чайные ложки, которые нужно залить кипятком», в других — сколько граммов нужно взять на чашку напитка.

Иногда отсутствует информация о том, сколько молотого кофе приходится на одну чашку (объем). На таблицах иногда не указано, идет ли речь о профессиональной чашке для эспрессо объемом 40 мл или о чашке объемом 300 мл.

Например, для стандартной чашки эспрессо (35-40 мл) требуется 7 граммов кофе мелкого или среднего помола. Только в такой пропорции получается действительно вкусный и ароматный напиток.

Но как измерить это количество, если у вас нет точных мини-весов для кофе? Поэтому нам нужно знать объем привычной чайной ложки и столовой ложки.

Сколько кофе можно измерить в чайных и столовых ложках

Все мы знаем, что кофе подают с чайной ложкой или без нее. Иногда в рецептах не указывается количество с чайной ложкой или без нее. Вы просто должны знать о возможностях ложек с такими нюансами:

1. Молотый кофе: 1 ложка без стакана составляет около 12 грамм. Ложка: 18 грамм.
2. Молотый кофе: 1 чайная ложка без примуса составляет около 4 граммов. С ломтиком: 6 g.
3. Молотый кофе: 2 г на столовую ложку кофе без кусочка. С ломтиком: 3 грамма.
4. Сублимированный растворимый кофе: 1 чайная ложка без кусочка — 2 г. С солью — 2,5 г.
5. Сублимированный растворимый кофе: 1 кофейная ложка без нарезки — 1,5 гм. С нарезкой — 2 гм.
6. Порошок растворимого кофе: 1 кофейная ложка без кусочка — 3 гм. С солью — 3,5 г.
7. Зерновой кофе: 1 чайная ложка — 4,5 грамма. 1 столовая ложка — 10-11 грамм,
8. 1 кофейная ложка — 3,5 грамма.

Читайте также: Польза корня иван-чая.

Из 1 столовой ложки зерен получается 7 граммов молотого кофе. При расчете получается, что на 200 мл воды требуется примерно 40 бобов. Для приготовления одной чашки кофе требуется 85 граммов кофейных зерен.

Не все ложки одинаковы

Ложки бывают разных форм и размеров. Ложки изготавливаются с шагом +/- 1 мл, столовые ложки — с шагом +3 или -2 мл. Ложки обычно имеют максимальную вместимость 18 мл.

Следует отметить, что стандарты объема ложек в западных странах не такие, как в странах бывшего Советского Союза. На Западе этот объем составляет 15 мл, а в СССР — 18 мл.

Когда мы пишем в рецептах «одна чайная ложка» и «одна столовая ложка», мы имеем в виду с ползунком, там — без ползунка.

Измерение веса можно упростить без использования весов, используя несколько приспособлений для дозирования различных ингредиентов, включая кофе. К ним относится набор мерных ложек. В Интернете можно также приобрести наборы ложек, изготовленные по американским, австралийским или британским меркам, которые отличаются от привычных нам.

Вес кофе в мерной ложке зависит от степени помола

Вес кофе зависит от степени помола. Чем меньше частиц помещается в ложке, тем они тяжелее и, следовательно, тем больше вес, и наоборот. Разница составляет около 2 граммов.

Чем крупнее частицы, тем меньше их помещается в ложке, и поэтому вес будет меньше.

Способ измельчения напитка варьируется от пивоварни к пивоварне. В этом случае стандартная чашка считается 200 мл.

• Капельная кофеварка — 14 грамм;
• Френч-пресс или заваривание в чашке — 16 грамм;
• JESVA — 25 грамм;
• Кофеварка гейзерного типа — 35 грамм;

Точность шлифования для различных станков

• Вакуум (лучший) — кофе по-турецки или по-восточному (в ложке, заварнике)
• fine — эспрессо (в кофемашинах)
• Средний — мокко, фильтр-кофе (эспрессо-машина, аэропресс), кофе в капсулах;
• крупнозернистый — во френч-прессе, перколяторе.

При приготовлении нескольких сортов кофе одновременно, например, в фильтр-кофеварке, удобнее отмерять количество молотого кофе столовой ложкой. Для приготовления эспрессо или кофе по-турецки в капучинаторе лучше взять чайную ложку.

Ранее мы рассказывали: Польза цветков иван-чая.

Эспрессо-машина: сколько грамм кофе

В случае автоматической кофемашины с функцией помола зерен, вес молотого кофе (количество зерен) при заполнении фильтра одним зерном (один помол) зависит от

• Установка «силы»
• Используемая программа;
• Конструкция кофеварки.

Сила варьируется от 1 до 12. В каждом заведении обычно используется не более двух типов машин.  Все машины оснащены функцией автоматической регулировки, которая позволяет выполнять настройки в диапазоне +/- грамм.

Ниже приведена таблица со значениями для известных моделей:

Эти значения являются теоретическими, но фактические значения варьируются в зависимости от типа зерна, метода помола и системы коррекции.

Чтобы узнать, сколько зерен измельчается для каждой мощности автоматической эспрессо-машины, разделите разницу в значениях (максимум-минимум) на «количество мощностей минус один», чтобы получить масштаб для каждой мощности.

Например, предположим, что кофеварка имеет 5 уровней мощности. Разница в значениях составляет 4 (11 — 7) грамма. «Число степеней по силе минус один» равно 4 (5 — 1 ). 4/4 = 1 грамм. Это стадия силы.

Минимальный, т.е. первый этап — 7 грамм, второй этап — 8 грамм, третий этап — 9 грамм, четвертый этап — 10 грамм и пятый, максимальный этап — 11 грамм.

В другой статье вы узнаете: Польза иван-чая для почек.

Сколько граммов кофе помещается в мерную ложку?

Все автоматические зерновые кофеварки оснащены мерной ложкой. Форма мерной ложки варьируется от бренда к бренду. Однако все они имеют одинаковую вместимость — 8-9 граммов молотого кофе (некоторые говорят о 7).

Одна мерная ложка в среднем соответствует 2 столовым ложкам. Для крепкой чашки необходима одна плоская мерная ложка на чашку.

Однако это приблизительные значения по сравнению с чайной или столовой ложкой.

Во-первых, эта емкость дается без чайной ложки; используя ее, человек обязан добавить несколько граммов сверху.

Во-вторых, сорт и степень помола влияют на содержание граммов. Молотый кофе в магазине неравномерно смолот, и человек с собственной мерной ложкой в машине не сможет повлиять на степень помола. Тем не менее, вам все равно следует обратиться к этим 8-9 граммам.

Сколько кофейных напитков можно получить из упаковки весом 250 г или 1 кг?

Это популярный вопрос, который задают владельцы коммерческих кофемашин и те, кто имеет такую машину дома в бюджетных целях.

Простой метод расчета зависит от количества кофе, используемого для каждого приготовления. Как рассчитать разницу в прочности между брендами, объяснено выше.

Рассчитайте, сколько граммов кофе расходуется на одну крепость выбранной кофеварки, и разделите на это вес упаковки зерен.

В таблице приведены значения порций, приготовленных из одной упаковки. Приведенные цифры являются только ориентировочными, машина использует +/- 1 грамм для каждого процесса.

Пример: Если вы варите эспрессо и напитки на основе эспрессо с максимальной крепостью из расчета 2 порции в день для двух человек, упаковки 250 грамм хватит в среднем на 5 дней в каждой кофемашине.

В профессиональных машинах в кофейнях бариста в основном придерживаются стандарта 18 грамм. Однако это зависит от сорта и емкости.

Обратите внимание, что для одного эспрессо 10 грамм в кэробе — это теоретический максимум для эспрессо-машин. Если вы варите эспрессо при мощности ниже максимальной, то в итоге кофе в вашей чашке испортится. Максимальная мощность 16 грамм позволяет приготовить двойной эспрессо с насыщенным вкусом за одну порцию. Поэтому двойной эспрессо готовится из двух зерен. Двойные эспрессо-машины не имеют достаточной емкости ZU.