Такое растение как Иван чай знакомо многим еще с древних времен. Его используют в качестве напитка не только люди в возрасте, но и те, кто следит тщательно за своим здоровьем. Примечательно то, что именно напиток из Иван чая использовали в древние времена как одно из лучших целебных продуктов.
Один ученый, который всю жизнь посвятил изучению растения, постоянно употреблял напиток и прожил до 110 лет. Причем умер он от того, что его посадили в тюрьму и он просто не смог вести привычный образ жизни, в том числе и употреблять приятный напиток. Его можно употреблять не в виде специального чая, который способен улучшить самочувствие, а как тонизирующий напиток.
Что собой представляет иван чай?
Около живописных прудов, на берегу озера, довольно часто можно увидеть красивые растения с розоватыми цветками. Такие растения называются Иван-чаем. Его высота может достигать до 75 см. Но такая высота не предел, так как при благоприятных условиях, а именно при наличии в достаточном количестве воздуха, солнца и воды, высота цветка может достигать и метра.
Как ни странно, но многие собиратели данного растения используют его не только в качестве сырья для вкусного напитка. Зачастую Иван-чай используется и для приготовления вкусного салата. Хотя о том, что можно иван чай употреблять именно не как напиток, стало не так давно.
Какими свойствами обладает приготовленный напиток?
Иван чай весьма полезный продукт. Его благоприятно воздействие обусловлено его составом, который можно испортить, если например неправильно сушить или готовить продукт.. В самом растении имеется большое количество железа, калия и кальция. Кроме элементов таблицы Менделеева, в состав входит пектин и дубильные вещества.
Что касается витаминов, то употребив напиток из Иван чая, есть возможность обогатить организм аскорбиновой кислотой и витамином В. Что касается витамина С, то в напитке его содержится очень много, даже больше, нежели в свежем апельсиновом напитке.
Также, можно указать и на содержание белка, которого в продукте достаточно много, который и остается, если продукт сушить правильно. Он быстро и легко усваивается. Организм, в этом случае, насыщается энергией. В растении нет кофеина, поэтому и нет никаких предпосылок, что при употреблении будет оказываться влияние на обмен веществ.
Когда правильно производить сбор растения?
Для того чтобы Иван чай приносил пользу организму при употреблении, важно грамотно производить сбор растения, а после и сушить. В первую очередь важно помнить, что собирать продукт начинают в период, когда происходит цветение. При этом нельзя опоздать и собрать именно тогда, когда кисть не полностью расцвела. Начинается процесс цветение в конце июня, а заканчивается осенью.
Особенностью сбора является тот факт, что в августе на цветке появляются созревшие плоды, которые внутри себя располагают определенный пух. Допустить того, чтобы этот пух попал в сбор никак нельзя, иначе все целебные свойства теряются, а напиток не получается вкусным.
Приступать к сбору не стоит сразу после дождя.
Необходимо чтобы на улице погода была полностью сухая. Растения должны быть полностью здоровыми и чистыми. Если иван чай растет вблизи дорог, то там делать сбор нельзя. Такие цветки полностью утрачивают свои свойства, так как растение тратит всю свою энергию на выживание в таких условиях.
Для того чтобы получить чай самого лучше качества, кроме верхних перечисленных рекомендаций, стоит и учесть лучшее время для этого. Как утверждают специалисты, начинать собирательство лучше в начале мая, когда появляются молодые побеги. Для сбора пригодны их верхушки.
Как правильно сушить?
Сушка иван чая также довольно серьезный процесс. Для этого в домашних условиях используется много разных способов. В частности, достаточно часто используется обычная духовка. При этом устанавливается самая минимальная температура. Можно также производить сушку и в тени. В любом случае, перед тем как производить сушку растения для приготовления чая, необходимо произвести процесс ферментации.
После этого материал необходимо измельчить и аккуратными движениями разложить на чистый и сухой противень. Лучше если поверхность будет застелена специальной пергаментной бумагой. Листья лучше сушить не более 40-45 минут.
Если духовка не используется, то в тени траву необходимо держать не менее 3-4 суток. Причем обязательно листья располагаются на свежем воздухе, но не в коем случае не в помещении. После сушки хранить продукт лучше в банках из стекла с крышками, которые плотно закрывают емкость.
Как сушить иван чай в сушилке?
Для процесса сушки можно использовать не только бабушкины способы, но и более прогрессивные методы. Это использование электросушилок. В частности такие сушилки предназначены для того чтобы производить сушку фруктов и даже овощей. Листики в такие сушилки укладываются равномерно и не слишком много, чтобы листья не создавали слишком плотный слой. Далее устанавливаем программу именно для сушки трав или чая, если такая есть.
Если такой программы для того чтобы сушить чай в модели нет, то можно установить небольшую температуру. Такой способ удобнее, так как в таком приспособлении можно не беспокоиться о том, что листья просушатся неравномерно, в отличие от духовки или свежего воздуха. Но при этом объем просушки небольшой готового продукта. На сегодняшний день многие специалисты рекомендуют сушить растение именно в электросушилке, для приготовления вкусного и ароматного чая.
Связано это с тем, что устройство позволяет сохранить все необходимые составляющие, а также делают этот процесс равномерным. Таким образом можно в итоге получить идеальное сырье для приготовления полезного и вкусного чая.
Как приготовить напиток?
Для того чтобы приготовить вкусный и полезный напиток, существует несколько основных рецептов. Все они помогу улучшить общее состояние организма. При этом принцип этих рецептов заключается в том, что несколько ложек продукта необходимо залить кипятком и заваривать определенное время. Все зависит от промежутков времени, которое необходимо для настаивания напитка прохладного или горячего чая.
Какие противопоказания имеет готовый продукт?
Несмотря на то, что чай способен подарить энергию и хорошее самочувствие, стоит употреблять его осторожно тем, кто страдает заболеваниями свертываемости крови. Перед тем как пить напиток, стоит проконсультироваться с врачом. В ином случае употребление чая может быть сокращено или же вообще противопоказано. Других противопоказаний нет.
Но многие специалисты не рекомендуют использовать чай слишком часто, т.е. дольше месяца его употреблять не рекомендуется, так как может возникнуть расстройство желудка. Также, с осторожностью стоит употреблять напиток и женщинам в положении, а также кормящим матерям.
В целом, тем, кто решил собрать и сушить иван чай, необходимо знать, что делать это необходимо осознанно и правильно, а не потому, что сушка этого растения слишком распространена среди современных целителей.
Сушка в электросушилке, довольно простая процедура. Помимо электросушилки вы можете сушить Иван Чай, также на солнце (такой способ сушить предпочтительнее и проще всего), в духовке. Разумеется, какой способ выбрать решать только вам. Если у вас возникли дополнительные вопросы по данной теме, то можете задать их в комментариях к этой записи.