Кипрей, или как его в народе называют — Иван-Чай, полезное для организма человека растение. Иван Чай яркое растение, узнать которое можно без труда. Иван чай (кипрей узколистный и кипрей многоцветковый) — это целебная трава, растет она много лет. Растение относят к семейству кипрейных. Его начали заваривать и пить в виде чая в XIX веке. В старину этот чай называли копорским, от названия села Копорье, которое есть вблизи Санкт-Петербурга, где его заварили местные монахи в первый раз.
До того, как в Россию привезли цейлонский чай, люди пили Иван чай. Настой из кипрея подавали князьям, а также цветки сушили и отправляли за границу в Англию и остальную Европу, где из них также готовили чай, который ценился даже больше индийского и цейлонского. Также в селах набивали пухом, который возникает при распространении семян кипрея, подушки и матрасы, поэтому кипрей называли еще «пуховик».
В старину из него делали салаты, супы. Свежие корни добавляли в блюда вместо капусты. Еще корни сушили, перемалывали и из получившейся муки пекли хлеб. Мед, который пчелы собирают с цветков, имеет целительные свойства и насыщенный вкус. В любом цветке содержится примерно 25 мг нектара.
Как выглядит
Иван чай выглядит так: трава имеет крупный корень с большим числом побегов и один стебель, который стоит прямо и вырастает до 1,5 м. Он имеет очень узкие и длинные листья в виде ланцетов, они заострены в верхней части.
Его цветы собраны в конические соцветия, цветы большие, они могут быть различных оттенков: белоснежные, блекло-розовые, красно-фиолетовые, лилово-красные розово-пурпурные. Плоды у него в виде опушенных стручков розово-зеленого цвета, стручок имеет длину 8 см, в нем большое количество небольших семян.
Когда стручки полностью созревают, они раскрываются и из них выпадают семена. На семенах есть пух, поэтому они распространяются, летая по воздуху на большие расстояния. Семена могут проклевываться, и расти даже через несколько лет.
В другой статье вы узнаете: История иван-чая.
Трава растет на влажных лугах, в кустарниках, на холмах, на вырубках, у ручьев, вблизи высушенных болот, около дорог и полян. Обычно, Иван чай появляется там, где раньше были поселения. Место обитания — Северное полушарие, в том числе страны СНГ.
В состав травы входят: флавоноиды, дубильное вещество, слизь, пектин и витамины В, С. В кипрее содержится в несколько раз больше витамина C, чем в лимоне и шиповнике. В кипрее имеется: железо, калий, никель, медь, натрий, марганец, кальций, титан, магний, молибден, бор, литий. В растении отсутствуют: щавелевая кислота, кофеин, поэтому оно не нарушает обменные процессы, а регулирует их.
В видео вы можете увидеть как выглядит это растение. Для того чтобы смотреть видео нажмите плей.
Польза
- Врачи советуют пить Иван чай при анемии, так как в нем имеется большое количество микроэлементов и витаминов, он способствует заживлению язвы желудка и 12-перстной кишки, избавляет от гастритов и колитов. Его рекомендуют пить после тяжелых операций.
- При регулярном употреблении чая повышается иммунитет.
- Чай очищает организм от токсических веществ и шлаков, способствует выработке антиоксидантов.
- Повышает количество гемоглобина в крови.
- Способствует липидному и углеводному обменам.
- Улучшает работу эндокринной системы.
- Он снимает воспаление, убивает вирусы и бактерии, поэтому лечит простуды, ангины.
- При питье чая нормализуется давление, поэтому он полезен гипертоникам и гипотоникам.
- Он улучшает деятельность органов мужской мочеполовой системы.
- Иван чай пьют при бессоннице, он успокаивает, снимает повышенную возбудимость, его нужно употреблять при головной боли.
- Снимает воспаление слизистой желудочно-кишечной системы, обволакивает желудок, регулирует кишечную микрофлору, защищает слизистую.
- Советуют употреблять напиток, чтобы отрегулировать деятельность почек и печени, предотвратить появление кариеса.
- Помимо всего этого, Иван чай отлично выводит из организма алкоголь.
Иван чай довольно приятен на вкус и имеет восхитительный аромат, он не вызовет зависимости. Но его не стоит пить при первом триместре беременности. Также его нельзя пить при аллергии к растению.
Читайте также: Свойства кипрея.
Кипрей
Для заваривания в стакан кипятка насыпают 1 ч. ложку истолченной травы. Чтобы придать чаю дополнительный аромат, можно насыпать в него 2—3 цветка медовницы. Затем ждут 2—5 мин. Далее пьют маленькими глотками по неполному стакану от двух до пяти раз в день. Лучше всего пить чай без добавления сахарного песка, по вкусу он и так чуть-чуть сладковатый.
Растение кипрей (Иван Чай), способы его сбора и в какое время его нужно собирать?
- Первые цветки кипрея появляются в июне, цветет он до августа, его собирают только при цветении. Требуется обрезать самую верхушку, включающую соцветия и несколько листьев. Далее просушите в тени траву.
- Можно также отдельно собрать цветки и листья, после просушить в тени и готовить по рецептам отдельно.
- Третий способ — одной рукой придержите самую верхушку, а другой оборвите все имеющиеся листья и цветы.
- Для лечения иногда собирают также стебли и корни.
Растение кипрей, как сушить Иван Чай?
- Листья и цветы должны полежать сутки в тени в месте без сквозняков.
- Затем скрутите их в ладонях до появления сока, положите в лукошко, прикройте намоченной тканью, оставьте на 6—10 часов. В результате должен появиться фруктовый запах.
- После выложите траву небольшим слоем на противень и 40 мин. подсушите в приоткрытой духовке при температуре 100 °C.
Трава, как хранить?
Хранят высушенное и измельченное растение в плотно закрытой таре из стекла около 2 лет.
