Душистый чай с османтусом (Гуй Хуа Ча)

Османтусовый чай, или Гуй Хуа Ча, относится к категории улунов и славится нежным цветочным вкусом и ароматом ароматных трав. Цветок османтуса, добавленный в качественную чайную заварку при производстве, придает напитку удивительно сладкий вкус и тонкие нотки меда. Подробнее о чае из османтуса, его вкусовых свойствах, пользе и способах заваривания читайте далее в статье.

Османтус: что это такое

Османтус душистый – кустарник, произрастающий в некоторых регионах Восточной Азии. С давних времен в Китае ароматные цветки этого растения использовали в чаеварении для придания напитку приятного и изысканного аромата и разнообразия вкуса.

Запах османтуса — легкая фруктовая нота, нечто среднее между персиком, медом и ароматными травами. Чтобы лучше понять, как пахнет османтус, представьте сочетание спелых медовых яблок, сочных абрикосов и тонкого аромата полевых цветов.

Помимо восхитительного аромата, растение османтус имеет еще массу преимуществ. Так, на протяжении многих веков жители Поднебесной использовали цветки османтуса в народной медицине для укрепления организма и лечения простудных заболеваний, а также для лечения ран и лечения воспалений полости рта (османтус обладает противовоспалительными свойствами). Добавленные в чай ​​цветки османтуса тонизируют, охлаждают и тонизируют.

Османтусовый чай Гуй Хуа Ча

Родиной османтусового чая являются восточные районы Поднебесной; В настоящее время османтусовый улун производится в китайской провинции Гуанси-Чжуань, расположенной на юго-востоке страны.

Какова технология производства этого напитка?

  • Для приготовления чая используется высококачественное сырье, собранное с лучших чайных кустов;
  • Цветы османтуса, собранные с определенных кустов, действуют как натуральный ароматизатор, для производства элитных сортов цветы отбираются вручную ремесленниками;
  • После сбора чайное сырье проходит стандартные процедуры: сначала его сушат и сушат на открытом воздухе;
  • Затем чайные листья скручивают для извлечения сока, который впоследствии придает напитку характерный аромат и приятный вкус. Благодаря сильному брожению (окислению) напиток приобретает все свои полезные свойства;
  • Чайное сырье снова высушивают, а затем обжаривают в гигантской специальной посуде;
  • Листья хранят вместе с сушеными цветками османтуса, впитывая аромат этого растения и впитывая его сок. В результате при заваривании получается чай с фруктово-цветочным ароматом растения османтус.
Также может быть интересно:  Каркаде – самый целебный травяной чай

По чайной классификации османтусовый чай относится к категории сильноферментированных красных чаев или, в зависимости от некоторых стадий производства, к группе улун.

При заваривании напиток приобретает насыщенный красноватый или янтарный оттенок, становясь чуть бледнее с каждым новым настоем.

В заметке!

Как и любой качественный чай, османтус легко выдерживает многократные заваривания, раскрывая разнообразие вкусов и ароматов при каждой заваривании. Оптимальное количество проливов – 5-6.

Пожалуй, главным достоинством напитка Gui Hua Cha является удивительный ароматный запах сладких фруктов, изысканное сочетание вкусов сочного яблока, абрикоса и персика. Новые настои раскрывают в чае тонкие цветочные и медовые нотки.

Вкус османтусового чая мягкий, слегка сладковатый, оставляющий приятное фруктовое послевкусие.

Полезные свойства чая с османтусом

Сорт чая Гуй Хуа Ча известен не только как чрезвычайно вкусный напиток, но и очень полезный.

  • Содержащиеся в чае вещества — алкалоиды (это дубильные вещества чая) — возбуждают нервную систему, тонизируют и дарят ощущение радости и свежести. При этом чай, в отличие от других энергетиков, мягко и мягко воздействует на организм, не вызывая головной боли и других побочных эффектов;
  • Гуй Хуа Ча, как и любой чай, богат антиоксидантами, которые препятствуют образованию раковых клеток в организме, а также активно борются с процессами старения и износом внутренних органов. Антиоксиданты помогают сохранить молодость и красоту кожи, отсрочить появление мимических морщин;
  • С давних времен ароматные цветки османтуса использовались в восточной медицине для лечения простудных и инфекционных заболеваний, сухого кашля, укрепления слабого иммунитета;
  • Обладая антисептическим действием, чай из османтуса обеззараживает полость рта и препятствует развитию кариеса;
  • Чай полезен для здоровья сосудов, рекомендуется для профилактики атеросклероза, варикоза и тромбофлебита;
  • Напиток благотворно влияет на состояние пищеварительной системы, облегчая процесс переваривания пищи. Регулярное употребление ферментированного чая (а именно к ним относится Гуй Хуа Ча) способствует нормализации микрофлоры кишечника и служит профилактикой дисбактериоза и желудочных расстройств.

Внимание!

Однако таким полезным напитком, как чай, злоупотреблять не стоит: чрезмерное употребление вызывает головные боли, тахикардию, тошноту и рвоту.

Способы заваривания чая с османтусом

Османтусовый чай относится к категории красных чаев, поэтому при приготовлении напитка следует придерживаться общих рекомендаций по приготовлению красных сортов чая.

В заметке!

Для чайных церемоний лучше всего принести посуду или стеклянную посуду: эти материалы способствуют более полному раскрытию аромата напитка.

  • Для заваривания используют воду, кипяченую 90-95 градусов. Воду желательно брать с собой чистую, мягкую и фильтрованную;
  • На 1 стакан берут 1 чайную ложку листьев;
  • Залейте заварку водой и сразу же слейте воду – первая струя очистит заварку от пыли и грязи;
  • Налейте горячую воду обратно в чайник и дайте настояться в течение 2 минут. По истечении этого времени напиток можно пить;
  • Чай выдерживает до 5 заварок, однако с каждой новой заваркой время заваривания необходимо увеличивать на 30 секунд.
Также может быть интересно:  Китайский улун Шуй Сянь (Нарцисс)

Читайте также: Чай из зверобоя – польза и вред для организма, показания к применению

Разнообразить вкус и аромат османтусового чая можно, добавив в напиток немного меда. Также при приготовлении пива в кастрюлю можно положить лепестки мяты или цветка.

Другой рецепт приготовления Гуй Хуа Ча выглядит следующим образом:

  • В заварочный чайник положить заварку из расчета 1 чайная ложка на человека;
  • Добавьте листья улуна или другого зеленого чая;
  • Залить горячей водой, но не кипятком;
  • Оставьте на 1-2 минуты;
  • Начните пить чай.

Этот способ подходит для гурманов, так как позволяет насладиться сразу двумя вкусами, например, османтусом и улуном (или чаем, который добавляли в Гуй Хуа Ча).

Оцените статью
Сайт про чай
Adblock
detector